哮喘是一種由肺部支氣管引發過敏性炎症反應而造成的疾病。哮喘患者的呼吸道非常敏感，容易受到刺激。受到刺激時，氣管內部會腫脹並產生痰，圍繞氣管的肌肉也會收縮，導致氣道變窄。

那麼會咳嗽，胸悶，呼吸困難，呼吸時會有哮鳴聲（喘鳴）。哮喘是一種由遺傳因素和環境因素共同引起的過敏性疾病。支氣管哮喘不易痊癒，且容易復發。

 

治療目標是良好控制症狀並使肺功能恢復正常，以維持日常生活的正常，同時將治療的副作用降至最低。雖然沒有能治愈哮喘的神奇食物，但健康且均衡的飲食有助於減少或控制哮喘症狀。

根據2017年發布的哮喘管理中關於食物作用的研究，精製穀物、紅肉、加工食品和高糖飲食可能增加炎症並惡化症狀。相反，富含不飽和脂肪、果蔬的飲食則可能緩解症狀。

 

這符合以橄欖油、魚類、全穀類和水果為中心的地中海飲食。某些食物可能會加重症狀。吃辣的食物可能會引發類似哮喘症狀的反流症狀，這一點需要注意。

超重或肥胖也有影響。有研究顯示，減輕體重可以減少肥胖成人的哮喘症狀。根據美國健康資訊媒體「Everyday Health」的資料，整理了有助於緩解哮喘的食品。

 

蘋果，橙子

 

如果想緩解哮喘，建議在現有飲食中加入更多水果。根據美國梅奧診所的說法，水果是β-胡蘿蔔素、維生素C和E的良好來源，可以減少肺部的發炎和腫脹。

2017年《營養學》期刊指出，蘋果和柑橘類（包括橙子）與降低哮喘風險和症狀有關。另一項研究顯示，連續兩週每天食用兩份水果（另外加上五份蔬菜）對哮喘控制具有效果。

 

 

 

鮭魚

 

在哮喘方面，不飽和脂肪和多不飽和脂肪，尤其是Omega-3脂肪酸，可能有助於抗炎作用。像三文魚這樣的高脂肪魚類富含對身體有益的Omega-3脂肪酸。三文魚的Omega-3脂肪酸（EPA）優於在核桃、奇亞籽、亞麻籽等植物性脂肪酸（ALA）中所發現的脂肪酸。

根據美國國家衛生研究院，三文魚也是維生素D的最佳來源之一。每天所需量的71%可以從3盎司（約85克）的份量中攝取。

大豆

 

健康的腸內微生物生態系統有助於降低哮喘及其他自身免疫疾病的風險。有研究顯示，高纖維食品促進健康腸道菌的生長，並與降低包括哮喘在內的炎症性疾病的風險相關。豆類含有益生元，即促進腸內細菌繁榮所需的“食物”，建議每日攝取半杯。

 

 

生薑

 

生薑也有助於緩解症狀。根據發表在美國《呼吸細胞與分子生物學》期刊的一項研究，生薑中的特定成分有助於放鬆呼吸道的緊張。

 

 

薑黃

 

用於咖哩的薑黃不僅是印度料理的主要食材，也在中國及東亞地區被廣泛用作呼吸系統疾病及其他疾病的傳統療法。在針對老鼠的研究中，薑黃的成分薑黃素被證實有助於緩解氣道炎症。

 

 

菠菜

 

像菠菜這樣葉子繁茂的野菜，除了含有維生素和礦物質外，還含有葉酸。葉酸對患有哮喘的人有益。在2016年發表於美國胸腔學會期刊的一項研究中，未能攝取足夠葉酸和維生素D的兒童，比起均衡攝取這兩種營養素的兒童，經歷一次以上嚴重哮喘發作的可能性高出約8倍。

 

 

番茄汁

 

番茄富含抗氧化劑且熱量低。有研究顯示，患有哮喘的成人在一週內飲用含有抗氧化劑番茄紅素的番茄汁後，呼吸道變得更通暢。

 

 

石榴

 

富含抗氧化劑的水果和蔬菜可以降低呼吸道的炎症。石榴提供有助於減少肺部炎症的抗氧化劑。