每天只喝拿鐵，該怎麼辦……經常喝很多牛奶的女性，患上這種疾病的風險增加

每天只喝拿鐵，該怎麼辦……大量飲用牛奶的女性，患此病的風險增加 與文章內容無關的照片。工具提供=Plamel（AI）

一項研究結果顯示，女性每天飲用未經發酵的普通牛奶超過300毫升，可能增加罹患引發心臟病的缺血性心臟疾病（IHD）的風險。飲用量越多，發病風險越高，而像優格等發酵牛奶則與IHD的發病無關。

 

缺血性心臟疾病是指供應心臟血液的冠狀動脈阻塞或狹窄，導致心肌受損的疾病。心肌梗塞是其中的代表。此外，男性在非發酵牛奶攝取與缺血性心臟疾病風險增加之間沒有相關性。

 

最近，瑞典烏普薩拉大學的醫學專家通過學術期刊《生物醫學中心醫學》（BMC Medicine）公布了這一研究結果。研究團隊對平均年齡為54歲的瑞典女性59,989人和平均年齡為60歲的瑞典男性47,777人進行了自1987年至2021年的31年追蹤觀察。在研究開始時，他們都沒有患有缺血性心臟病（IHD）或癌症，並報告了普通牛奶和發酵乳的攝取量。

研究人員通過調整多個變數的Cox比例風險回歸分析，調查了發酵乳或非發酵乳攝取與缺血性心臟病（IHD）和心肌梗塞（MI）發生之間的關係。在研究期間，共發生了17,896例缺血性心臟病（IHD）和1,714例急性心肌梗塞（MI）。

 

女性中觀察到IHD風險增加的非發酵牛奶最低攝取量為每日300毫升。在400毫升時風險增加5%，在600毫升時增加12%，在800毫升時增加21%。此外，用發酵牛奶替代每日200毫升的非發酵牛奶，可降低IHD風險5%，MI風險4%。

 

研究人員認為，牛奶中所含的糖分乳糖（乳糖）隨著時間的推移，可能會引起身體細胞的發炎，從而增加心臟的負擔。此外，這種風險可能只影響女性的原因是因為已知女性比男性更能消化乳糖。

 

研究作者烏普薩拉大學醫學院教授卡爾·米哈伊爾森表示：「每天攝取超過300毫升的牛奶與女性心血管疾病，尤其是心肌梗塞的發生率上升有關。男性則沒有這種情況。這種風險增加與脂肪含量無關。將非發酵牛奶適度替換為發酵牛奶可以降低風險。」

 

然而，研究人員表示：「參與者主要由斯堪的納維亞人組成，可能在基因和乳製品攝取文化不同的人口中具有一定的局限性，難以推廣。」此外，他們補充說：「由於是觀察性研究，無法直接證明女性非發酵牛奶攝取與缺血性心臟病之間的因果關係。」

 

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喝很多咖啡的日子

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發酵乳？

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