在滿分100分中獲得100分的高營養蔬菜是什麼？

水冷菜嗎？

空心菜?? 春天吃的那種空心菜嗎？

不是那樣呢..笑

在O팡查詢中，水冷菜可以查詢到呢;;

水芹、白菜、莧菜、甜菜葉也被認為對身體有益。

我經常吃韓國的泡菜和白菜，但冷麵對我來說還很陌生。

大多數營養學家認為，每餐都攝取「多樣的」蔬菜是最重要的……

如果很難找到水冷菜，請多吃其他葉菜類蔬菜~

高品質的飲食真的很重要呢~

 

 

美國疾病控制與預防中心（CDC）選出的第一名是「水芹（watercress）」。在國內被稱為水冷，但與我們所知的冷水草是不同的植物。原產地是歐洲。

水冷菜以營養豐富的蔬菜聞名，超越菠菜和羽衣甘藍，位居第一。尤其是所有蔬菜中唯一獲得“滿分”的。

最近CDC公布的蔬菜排名是基於對食品營養密度的分析結果。CDC根據維生素、礦物質、纖維素等17種必需營養素的每日建議攝取量，計算出營養密度。

根據CDC報告，水芹富含鈣和鐵等礦物質。它含有有助於預防骨質疏鬆和貧血的成分。此外，維生素A的含量是生菜的20倍。學術期刊《美國臨床醫學雜誌》曾報導英國阿爾斯特大學研究人員的論文，指出水芹中的苯乙基異硫氰酸酯（PEITC）成分具有抗癌作用。

 

 

排名第二的蔬菜是中國大白菜。營養密度得分為91.9。中國大白菜包括與青江菜一起在我國常食用的白菜。青江菜富含鈣和維生素A，有助於骨骼健康和免疫功能。大白菜的葉酸和纖維素含量高於青江菜。

第三名是近代（89.2分），第四名是比特葉（87分）。被譽為“超級食物”的菠菜，獲得86.4分，排名第五。

被列入高排名的蔬菜都具有“葉菜類”的共同點。水冷菜、上海白菜、甜菜、甜菜葉、菠菜等葉菜類與其他蔬菜的區別特點是維生素A、C、K的含量顯著較高。即使在所有蔬菜中，葉菜類也被認為是營養素豐富的食品。

CDC以營養密度分數高度評價了五種蔬菜。但全球食品媒體或其他機構所選擇的蔬菜排名各不相同。排名會根據標準而有所不同。

大多數營養學家建議每餐都要攝取「多樣的」蔬菜。由於每種蔬菜的營養成分不同，搭配多種類型的蔬菜有助於促進健康。

 

<來源：韓聯社經濟>