天氣逐漸變冷，開始想吃溫暖的食物，食慾也變得更旺盛。在這種時候，不妨選擇營養豐富且美味的當季食材，而不是追求刺激的食物。這樣還能幫助提升容易在初冬時期下降的免疫力。

 

◇扁蟹是冬季最美味的海鮮之一。扁蟹中的牛磺酸成分有助於改善肝功能和緩解疲勞。尤其是新扁蟹100克含有822毫克牛磺酸，與市面上銷售的補品中的牛磺酸含量相當。此外，扁蟹富含鐵、血紅蛋白和維生素B，對預防貧血和頭暈有良好效果。它還含有蛋白質和必需氨基酸，有助於兒童的成長發育。不過，根據韓醫學，扁蟹被歸類為寒性食物，體質偏寒的人應少食。

扇貝扇貝是一種低熱量和低膽固醇的食品，富含蛋白質和礦物質。它還富含必需氨基酸，如賴氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸、精氨酸和谷氨酰胺，對成長中的兒童有益。此外，扇貝中的鉀成分可以排出體內的鈉和廢物，促進血液循環。它還含有大量的牛磺酸，有調節血中膽固醇水平和穩定血壓的作用。扇貝的甘氨酸賦予其甜味，有助於膠原蛋白的生成，防止皮膚老化。

 

◇鱈魚和鱈魚也是即將到來的冬季美味佳肴。鱈魚富含不飽和脂肪酸，能降低中性脂肪，提升優質的HDL膽固醇。每100克鱈魚所含的DHA、EPA和Omega-3脂肪酸約為7.9克，比自然狀態的秋刀魚（5.8克）多約36%。因此，非常適合預防高血壓、心肌梗塞和動脈硬化等心血管疾病。鱈魚中也含有豐富的維生素E，有抗老化的效果。食用鱈魚時，搭配海帶和大蒜會更美味。生海帶富含水溶性膳食纖維阿爾金酸，有助於排出膽固醇和中性脂肪。

 

◇白菜含有豐富的無機質如鈣、鉀、磷以及維生素。在白菜的綠葉中也含有大量的維生素A前體β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是增強免疫力的代表性成分。尤其是白菜中含有的維生素C，對於熱和鈉的流失率較低，即使煮湯或醃製泡菜也能充分攝取。此外，白菜富含膳食纖維，具有促進腸道運動的效果。不過，白菜性涼，如果消化能力不好，建議充分熟食。白菜與豆腐搭配效果佳，能同時攝取白菜的維生素C和纖維素以及豆腐的植物性蛋白質。

 

當天氣變冷時，讓人聯想到的水果毫無疑問是橘子。富含維他命C的橘子有助於提升免疫力，對預防感冒非常有幫助。此外，維他命C能使皮膚和黏膜變得堅韌，並有效消除雀斑和色斑。橘子上的白絲中富含一種膳食纖維——果膠。果膠有助於促進大腸運動，清潔腸道，對於緩解便秘非常有效。橘子中的維他命P能降低中性脂肪和膽固醇水平，預防心血管疾病。

 

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都喜歡的呢

我只能吃雙重鯡魚乾。

 

我對魚乾的腥味哈哈哈

家人們喜歡呢，

只有我吃不到呢