（時令美食）十一月必吃的五種時令美食

天氣轉冷，人們更渴望溫暖的食物，食慾也會隨之增強。與其選擇刺激性強的食物，不如嘗試一些既營養又美味的季節性菜餚。這也有助於增強免疫力，因為免疫系統在初冬時節容易減弱。

 

◇鳥蛤鳥蛤是冬季最美味的海鮮之一。鳥蛤中富含牛磺酸，有助於改善肝功能，緩解疲勞。具體來說，100克新鮮鳥蛤含有822毫克牛磺酸，與市售滋補品中的含量相近。鳥蛤也富含鐵、血紅素和維生素B，因此能有效預防貧血和眩暈。此外，鳥蛤還含有蛋白質和必需胺基酸，有助於兒童的生長發育。然而，在中醫理論中，鳥蛤屬於寒性食物，因此體質偏寒的人應適量食用。

◇扇貝扇貝熱量和膽固醇含量低，但富含蛋白質和礦物質。它們還富含賴氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、精氨酸和谷氨酰胺等必需氨基酸，對兒童生長發育非常有益。此外，扇貝中的鉀有助於清除體內鈉和廢物，促進血液循環。它們還富含牛磺酸，有助於調節血液膽固醇水平和穩定血壓。賦予扇貝鮮甜口感的甘胺酸有助於膠原蛋白的生成，並延緩肌膚老化。

 

◇格瓦梅吉鯖魚（Gwamegi）也是冬季的美味佳餚。鯖魚富含不飽和脂肪酸，能夠降低三酸甘油酯，提高高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）。 100克鯖魚含有約7.9克DHA、EPA和ω-3脂肪酸，比野生鯖魚的5.8克含量高出約36%。因此，鯖魚在預防高血壓、心肌梗塞和動脈粥狀硬化等心血管疾病方面非常有效。鯖魚還富含維生素E，具有抗衰老功效。鯖魚與海藻和大蒜搭配食用，味道更佳。生海藻富含藻酸，這是一種可溶性膳食纖維，有助於排出膽固醇和三酸甘油酯。

 

◇高麗菜捲心菜富含多種維生素和礦物質，包括鈣、鉀和磷。它的綠葉還富含β-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素是維生素A的前驅物。 β-胡蘿蔔素是增強免疫系統的關鍵營養素。尤其值得一提的是，高麗菜中的維生素C不易因高溫和鈉的侵蝕而流失，因此即使是用來做湯或泡菜，也可以大量食用。捲心菜還富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動。但是，捲心菜性寒，所以如果消化不良，建議徹底煮熟後再食用。高麗菜與豆腐搭配食用風味更佳，可以同時攝取高麗菜中的維生素C和膳食纖維以及豆腐中的植物性蛋白質。

 

◇橘子天氣轉涼時，人們首先想到的水果無疑是橘子。橘子富含維生素C，有助於增強免疫力，預防感冒。維生素C還能強健皮膚和黏膜，有效淡化瑕疵和雀斑。橘子表面的白色纖維富含果膠，這是一種膳食纖維。果膠能夠促進腸道蠕動，幫助清潔腸道，有效緩解便秘。橘子中的維生素P可以降低三酸甘油酯和膽固醇水平，預防心血管疾病。

 

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我喜歡它們所有人。

我無法接受背叛

 

我身上有股魚腥味兒，哈哈

我的家人很喜歡它。

只有我不能吃它