我正在減肥，有時會想吃甜的東西。連放在希臘優格裡的蜂蜜都覺得負擔太重，於是我會加入替代糖。就是阿魯糖。實際上，在YouTube上搜尋「美味的希臘優格吃法」，會看到很多加入阿魯糖和水果塊的食譜。它看起來像大家熟悉的糖漿，但又有點陌生，會不會有副作用呢？

 

阿魯洛斯是存在於葡萄乾和小麥等中的稀有天然糖。其甜度約為糖的70%，攝取的量有98%以上不被身體吸收而排出。如果蜂蜜每克約含3千卡熱量，那麼阿魯洛斯每克約含0.3千卡。阿魯洛斯常用於低糖飲料和食品中，也以糖漿形式販售。在市售飲料中，包括樂天七星飲料的“七星蘇打零”和“米露斯零”中都含有阿魯洛斯。

阿洛酮糖能抑制血糖升高和脂質吸收，研究顯示用於增甜有助於減肥。然而，仍存在個別副作用的可能性。美國食品藥品監督管理局（FDA）警告過量攝取阿洛酮糖可能會導致腹部不適。國內也有關於阿洛酮糖副作用的實驗結果。實驗參與者逐漸增加攝取量，觀察是否出現副作用，結果顯示從每公斤體重0.5克（每公斤體重攝取0.5克阿洛酮糖）開始時，一部分參與者出現了副作用。主要症狀包括腹瀉、腹脹、腹痛和胃部嗳氣等。

 

每當渴望甜味時使用醇糖，可能會陷入甜味成癮，這也是一個根本性問題。

即使產生甜味的成分未被身體吸收，舌頭感受到甜味後，與味覺相關的大腦區域仍會被激活。感受到快感並因此上癮的獎賞系統開始運作。攝取越多的代糖，這個系統就越加強固。最後，僅靠甜味已無法滿足，可能會導致攝取更多的甜食。由於甜味與鹹味同時存在時會更強烈，因此鈉的攝取量也可能同步增加。

 

盡可能少吃甜的東西是比較理想的。如果一定要吃阿洛酮糖，建議每天每公斤體重攝取不超過0.4克。在之前提到的國內研究團隊的實驗中，未觀察到副作用的最大服用量就是這個程度。

 

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阿羅洛斯的味道比我想像中還要甜得多

真的只要放一點點就可以了

 

只用水果醬作為希臘酸奶的配料

可以吃喔