에비앙
계란은 뭐니뭐니해도 구운거나 삶는게 건강엔 최고같어요 후라이도 기름이 들어가다보니 ㅠ
在減肥時最常吃的食物，可能是雞胸肉，或者是雞蛋。
通常吃蛋的方法是煮或煎。
你喜歡在炸時將其炸得非常酥脆嗎？
我通常都會煮熟吃，但即使是煎，也不會煎得太乾、完全熟透。
但是，這種高溫烹調方法對健康不太有益。
問題是當炸食物時油脂燃燒會產生氧化甾醇，據說這會引發心臟疾病和癌症等疾病。想與大家分享相關的新聞。
請閱讀。
[赫爾德經濟=金珠莉記者] 被認為富含對大腦健康有益的營養成分如雞蛋，專家警告稱，根據烹調方法不同，可能會增加患心臟疾病和癌症的風險。
31日（當地時間）健康資訊媒體《健康快訊》引用加拿大營養專家安潔爾·盧克的話說：“當膽固醇過度升高時，可能會產生一種名為氧化甾醇的化合物，”並指出“根據一些研究，氧化甾醇會增加心臟病和癌症的風險，對健康產生負面影響。”
根據媒體報導，盧克解釋說，當飲食中的膽固醇在華氏350度（攝氏約177度）以上的高溫下長時間烹調時，會形成氧化甾醇。氧化甾醇通常被稱為“壞膽固醇”，它會與被稱為LDL膽固醇的壞膽固醇結合，增加動脈粥樣硬化和心臟疾病的風險。
上個月，國際學術期刊《癌症預防研究》（Cancer Prevention Research）刊登了一項研究結果，指出高氧化甾醇水平會使結腸癌的風險增加22%。早在2017年發表的《健康與疾病的脂質》論文中也提到，身體並不完全吸收氧化甾醇，但如果吸收，可能對血管有害。研究人員尚未完全了解氧化甾醇在癌症中的作用，但認為它可能與身體的炎症有關。
然而，專家建議不必將富含蛋白質、不飽和脂肪酸、必需維生素和礦物質的雞蛋從飲食中排除。
與此相關，魯克推薦使用在微火下也能烹調的蔬菜歐姆蛋，並表示「雞蛋的蛋白質更容易消化，蔬菜則提供額外的纖維和抗氧化化合物」。他還提到，使用富含單不飽和脂肪的酪梨油有助於降低膽固醇和減少心臟疾病的風險，並建議少放油，以免油脂過多導致更快燒焦。
來源 rainbow@heraldcorp.com
3
0
評論 18
써니그냥 삶아 먹는게 젤 좋네요 예전에는후라이 많이 해먹었는데~ㅋ 잘보고 갑니다 좋은일 많은 오늘 되세요~^^
주안맘0413맞아요. 저는 삶거나, 계란 말이 하는거 좋아해요. 후라이는 잘 안먹는듯해요.
구름방울시부모님이 프라이팬을 아주 뜨겁게 달궈서 요리하시곤 하는데 절대 그러지 마라고 전해야겠네요
- 주안맘0413
맞아요... 오히려 건강 챙기려다가 독이 될수 있어요.
지영도영계란후라이보다는 삶아서 먹거나 구워서 먹도록 해야겠네요
- 주안맘0413
맞아요. 먹을거면 건강한 요리법으로 먹는게 좋으니깐요.
희영기름에 튀기듯이 해야 후라이가 맛있는데..다이어트 안하면 이렇게 먹어도 될까요.^^
- 주안맘0413
다이어트 보다 건강을 위해서라도 삶는것을 추천 드려요 .
애플삶은 것도 좋고 후라이도 좋아요 바싹 익히지만 않으면 되겠죠
- 주안맘0413
그건 그래요. ^^ 여기서 핵심은 뜨겁게 데운 후라이팬에. 바싹익히는 부분이 안좋다는거니깐요.
- bi
좋은 정보 감사합니다 계란 바짝 익혀 먹으면 안되겠네요
- 주안맘0413
계란도 적당히 익혀서,, 고기도 타거나, 바싹 한건 안좋잖아요.
- 깐데또까
계란은 고온에서 장시간 조리할게 딱히 없지 않나요?? 매일 두개씩 챙겨주기~^^
- 주안맘0413
저도 하루 두알씩, 삶아먹어요. 요즘 아침에 실천하고있네요.
은하수저는 계란 후라이 잘 안하고 삶아서 먹어요 그게 더 편한거 같아요
- 주안맘0413
삶아 먹는게, 더 편하기도 하고, 건강하기도해요. 저도그렇게 하고 있어요.