過度攝取海鮮會增加暴露於PFAS（全氟化合物）的風險，進而提高罹患癌症的風險，相關研究結果顯示。

 

PFAS（全氟化合物）是一種用於炊具、化妝品、紙杯、食品包裝紙、防水服裝、防污地毯等的化學物質。PFAS不易分解，會殘留在空氣或水中，污染食物和飲料。據悉，暴露於PFAS會通過血液影響免疫系統，增加罹患癌症等多種疾病的風險。

 

美國達特茅斯蓋澤爾醫學院研究團隊分析了居住在新罕布什爾州波特斯莫斯的1829名海產消費習慣。波特斯莫斯的居民海產攝取量較高，平均每天攝取約28.35克海產。研究團隊調查了參與者居住地區發現的26種海產品項的PFAS數值。

分析結果顯示，在蝦子和龍蝦中檢測到最高濃度的PFAS。分別為每克▲蝦子1.74納克（奈克）▲龍蝦3.3納克。

 

 

研究團隊表示，為了建立有關海鮮消費的專業建議，還需要進行進一步的研究。必須確認水生動物與PFAS的相互作用如何影響累積量。這些相互作用包括▲水生動物的食物▲水生動物的分布區域▲PFAS的沉積物濃度等。

 

主導這項研究的梅根·羅馬諾博士表示：「海鮮是低脂肪蛋白質和Omega脂肪酸的絕佳來源，但可能含有PFAS或汞等對體內有害的物質，因此應適當控制攝取量。孕婦、老人和兒童等脆弱人群尤其需要特別注意。」

 

研究團隊表示，為了最大程度降低PFAS暴露，建議不要只依賴單一種海產品，而應該多樣化並保持均衡的攝取。

 

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最近正是梅雨季節呢..

不能攝取太多喔

 

檢測出我完全陌生的PFAS。

 

由於生態系統污染，這些也……

看起來很有活力呢