剩餘模糊的燒酒，加入“這個”製作時營養效果會提升

喝酒喝到剩下一點點時，常會感到為難。既不捨得丟掉，又喝不下去，這時有一些在日常生活中可以利用的方法。讓我們來了解一下如何善用剩餘的酒。

◇ 啤酒剩餘的啤酒可以用來做魚料理。將有腥味的魚浸泡在啤酒中約5到10分鐘，然後去除水分再烹調，腥味會減少。在炸魚時，也可以在炸粉中加入少許啤酒，讓炸物變得酥脆。

剩餘啤酒製作肥皂的方法也有。將200克椰子油和150克橄欖油加熱後，加入107克氫氧化鈉和約200克啤酒，再次煮沸。用攪拌器攪拌油和啤酒，使其充分混合，當變稠時倒入模具，去除氣泡，並保持溫暖24小時。之後，經過約4到6週的熟成，利用啤酒酵母的作用，可以製作具有抗老化效果的肥皂。

◇ 小酒男用小酒煮糙米飯，能同時兼顧美味與營養。農業推廣署國立食品科學研究院的研究顯示，在煮飯水中加入兩杯小酒，能使糙米飯的口感變得更加柔軟。此外，具有抗氧化作用的多酚含量增加了17%。研究團隊分析認為，糙米中的多酚成分被酒精活躍釋放出來。由於酒精在煮沸過程中會完全揮發，因此不會影響米飯的味道。

剩餘的燒酒也可以用來去除冰箱的異味。因為燒酒中的酒精成分具有殺菌作用，同時也能有效去除異味。將燒酒倒入噴霧瓶中噴灑，然後用海綿擦拭即可。在清洗平底鍋時，也可以倒入燒酒，然後用乾淨的廚房紙巾擦拭，能更好地去除油脂。

◇剩餘的葡萄酒可以用來做面膜。葡萄的多酚成分能促進細胞生成，抑制老化，並為肌膚帶來活力。將2湯匙葡萄酒、1湯匙檸檬汁和1湯匙蜂蜜混合，製成濃稠的面膜，塗抹於臉上，15至20分鐘後用溫水徹底沖洗即可。然而，肌膚敏感的人需注意，因為酒精成分可能導致肌膚發紅或腫脹等副作用。

還剩的葡萄酒也可以用來製作新的飲品。將橙子、蘋果、檸檬等水果以及肉桂、糖等加入葡萄酒中，用小火煮沸，就可以簡單地製作出熱紅酒。熱紅酒在煮沸過程中酒精會揮發，讓不能喝酒的人也能享用。

<來源 健康朝鮮>