3個月只吃“這個”減掉15公斤 英國60多歲女性……到底是什麼呢？

膽固醇偏高..

我也應該要吃沙丁魚和椰子油吧

 

一位英國六十多歲的女性表示，三個月來她食用沙丁魚罐頭和椰子油，成功減重15公斤。/圖片來源：紐約郵報

一位英國60多歲的女性在三個月內食用沙丁魚罐頭和椰子油，成功減重15公斤的故事被公開。

 

根據2023年10月之前的資料，以下是翻譯結果： 在本月26日（當地時間），美國媒體《紐約郵報》報導，患有足底筋膜炎（引起腳底筋膜疼痛的炎症）的美國人珍·克魯梅特（62歲）因腳痛無法行動，體重升至約108公斤。因此，她在2020年通過高蛋白飲食減重約30公斤，但由於反彈又增加了10公斤。她採用由美國佛羅里達州醫生安妮特·博斯沃斯設計的“沙丁魚斷食”減重法，三個月內減掉15公斤。沙丁魚斷食法只食用沙丁魚、椰子油、水、紅茶和咖啡。她還可以搭配辣醬、芥末、檸檬和胡椒等調味品，但不能食用米飯和麵包等碳水化合物。克魯梅特表示：“每天吃4罐沙丁魚罐頭”，並且“為了促進新陳代謝，也會食用椰子油”。沙丁魚富含蛋白質和Omega-3脂肪酸，但長時間只食用沙丁魚罐頭和椰子油可能會對身體造成問題，需特別注意。

 

高蛋白食品沙丁魚，對預防糖尿病也有效

沙丁魚每100克含約25克高蛋白質，是一種高蛋白質食品。此外，富含Omega-3、維生素D和鈣等營養素。所有蛋白質都能長時間維持飽腹感，並幫助肌肉生長，對健康體重管理非常有效。蛋白質能提升新陳代謝，當新陳代謝較高時，熱量容易被消耗，體重也較容易減輕。此外，蛋白質的分解比其他營養素耗時更長，需耗費更多能量。因此，蛋白質不僅有助於減重，還能在攝取熱量減少的同時保持肌肉量，讓身體保持健康。此外，Omega-3能提高好膽固醇（HDL）水平，降低壞膽固醇（LDL）水平，改善血液循環和血脂。

 

定期食用沙丁魚對預防糖尿病有一定的效果，這是研究結果。根據西班牙巴塞隆納奧貝爾塔·德·卡塔盧尼亞大學研究團隊的資料，不將沙丁魚納入飲食的組別在研究開始時，糖尿病高風險參與者的比例為27%，而在研究一年後，比例仍未有顯著變化，為22%。相反，將沙丁魚納入飲食的組別在同一期間內，糖尿病高風險參與者的比例從37%大幅下降至8%。

 

罐頭食品長期食用可能導致肺水腫發生

然而，罐頭食品中可能含有一種有害成分“呋喃”。這是一種被國際癌症研究機構（IARC）列為可能致癌物的揮發性物質。呋喃在食品烹調和加工過程中，當食物中的糖和氨基酸暴露於高溫時產生。如果將食物長時間暴露在空氣中，呋喃會揮發，但密封在罐中的罐頭食品則較難如此。吸入呋喃的蒸氣會刺激呼吸道，長期暴露於高濃度下可能導致肺水腫。長期攝取還可能對腎臟造成損傷。

 

患有心臟疾病和糖尿病的人應避免食用椰子油

患有心臟疾病和糖尿病的人應避免食用椰子油。椰子油的主要成分飽和脂肪酸分為短鏈、中鏈和長鏈脂肪酸。椰子油中一半的飽和脂肪酸是中鏈脂肪酸。與肉類等富含長鏈脂肪酸在腸道中轉化為中性脂肪並積聚在肝臟不同，中鏈脂肪酸會直接進入肝臟用作能量。由於不會提高中性脂肪水平，可能具有減肥效果。問題在於，中鏈脂肪酸會以脂肪酸的形式進入肝臟，取代中性脂肪，從而提高壞膽固醇（LDL）水平並增加脂肪肝的風險。當LDL在血管壁積聚時，會增加動脈粥樣硬化和心血管疾病的風險。此外，糖尿病患者由於體內胰島素激素運作不正常，過度攝取飽和脂肪時代謝會受到影響，比一般人更容易升高膽固醇水平，因此應避免食用椰子油。