每個人都不同，但到了三十歲左右，大多數人的記憶力開始衰退。為了增強記憶力，我們應該怎麼做呢？

 

記憶力隨著被稱為「β-淺酯蛋白」的有毒物質積聚而逐漸下降，該物質會殺死腦神經細胞。這種物質積累到影響記憶力的程度因人而異。吸菸或油膩飲食等導致腦血管迅速狹窄的人，記憶力的退化也會更快。血液流通應該向海馬提供營養，並將有毒物質和廢物排出，但血管狹窄會導致這一過程出現問題，從而導致腦細胞數量減少。

如果將短期記憶轉化為長期記憶的海馬細胞受到損傷，則無法回憶起最近發生的事情。失智症有家族史，但記憶力的衰退只是個人差異，並沒有家族遺傳。

 

壓力也是記憶力退化的主要原因之一。壓力荷爾蒙皮質醇會腐蝕海馬，因此當受到壓力時，短期記憶轉化為長期記憶的過程無法順利進行。

 

此外，即使受到意識喪失程度的外傷，記憶力也可能急劇下降。由於外傷導致瞬間腦血流量減少，腦細胞會死亡，並可能永久無法再生。在大腦中，尤其是對外傷較為脆弱的海馬體受到巨大衝擊時，細胞會受到永久性損傷，影響記憶力。

 

平時持續攝取有助於增強記憶力的營養素

 

攝取具有抗氧化功效的營養素，如維生素B6、C、E、類胡蘿蔔素和多酚，有助於維持和增強記憶力。

 

維生素B6在高麗菜和番茄中含量豐富。可以抑制因老化引起的記憶力衰退。維生素C在秋季水果中蘋果含量最高，也豐富於蘋果中。除了維生素C外，蘋果還含有能防止腦細胞破壞的槲皮素成分。根據美國康奈爾大學的研究，蘋果中的槲皮素成分能大幅降低導致腦細胞破壞的壓力激素——皮質醇。槲皮素在紅色蘋果中比青蘋果多，且多在果皮而非果肉。

 

維生素E可以通過南瓜、金槍魚、植物油和堅果等食物攝取。其中，核桃尤其有益。核桃的不飽和脂肪酸能夠阻止腦神經細胞的破壞，同時幫助腦神經細胞長出更多的樹枝。胡蘿蔔素存在於菠菜、南瓜、胡蘿蔔和橘子等綠黃色蔬果中，多酚則含於紅酒中。

黑豆、黑芝麻、黑芽等「黑色食品」的磷脂成分也有助於提升記憶力。

 

在魚類中，富含Omega-3必需脂肪酸（DHA、EPA）的深海魚如鮪魚、鯡魚、鯖魚等是較佳的選擇。Omega-3必需脂肪酸有助於維持大腦神經細胞膜，並增加大腦血流量，從而改善記憶力。

 

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最近高麗菜和番茄很少見了……

我得再好好照顧一下自己。

 

最近蘋果又甜又好吃

連皮一起吃也很不錯呢