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每天一兩個雞蛋……健康食用的方法

每天一兩個雞蛋……健康食用的方法

權純一記者 (kstt77@kormedi.com)

 

 

 

雞蛋是一種營養豐富、熱量較低的食品。它含有蛋白質、健康的脂肪以及各種維生素和礦物質。問題在於,根據我們如何食用,身體吸收營養素的程度會有所不同。

例如,煮熟的雞蛋可以吸收和利用91%的蛋白質。然而,生吃時這個比例會下降到51%。在保持營養的同時,讓消化變得更容易的烹飪方法有哪些呢?根據美國健康與醫療媒體《Healthline》的資料,我們來了解一下健康食用雞蛋的方法。

 

煮熟吧

 

如果擔心熱量,最好的方法是水煮。與煎蛋或歐姆蛋等需要用油的做法不同,水煮不需要油。煮的時間越短越好,時間過長可能會大量流失維生素和抗氧化成分。


與蔬菜一起

 

如果喜歡吃歐姆蛋或炒蛋,請跟著多彩蔬菜的食譜。根據喜好,可以另外烹調番茄或洋蔥,然後並排放置一起享用也可以。

 

 

使用優質油脂

 

煎蛋時應使用在高溫下也穩定的油脂。容易氧化並釋放活性氧的油脂,例如向日葵油或酪梨油,是較佳的選擇。如果使用椰子油,則應在177度以下烹調;若使用特級初榨橄欖油,則應在210度以下烹調。

 

有機農產品偏好

除了烹飪方式之外,選擇健康的雞蛋同樣重要。因為雞蛋的品質也取決於飼養的雞是吃什麼、如何成長的。如果條件允許,選擇生活在牧場而非雞舍的雞所產的有機雞蛋會更好。

 

 

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雞蛋是用蔬菜蒸煮而成的
煮熟後食用可以更好地攝取營養素。
 
有機蛋的選擇也很重要呢
 
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評論 16
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    저는 유정란은 안먹어서 풀무원 동물복지 목초란 2번이길래 이걸로 먹고 있어요
    사각 케이지에서 스트레스 받고 자란 닭이 나은 알은 건강에 좋을것 같지 않은 느낌이라..
    아보카도 오일 좋다는 말 많네요
    후라이에는 포도씨유 쓰는데 ㅠㅠ
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    지민보라해💜
    계란 항상 두알 먹는것 같아요.
    계란 선택도 정말 중요해요.
    계란을 요즘 쪄서 먹네요.
    삶는것보다 껍질이 잘벗겨져요.👍
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    인생은 마이웨이
    솜씨가 좋아요 식당음식처럼 예쁘게 잘 쯔졌네요. 건강에 최고에요
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    인생은 마이웨이
    오늘 계란 쪄받더니 실폐했네요 정성이 부족해서 그런가 봐요 중탕하면 실폐없을것 같아요
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    바다사랑태양
    저도 날마다 삶은 달걀 2개를 강황가루와 함께 먹네요...ㅎ
    간단하면서도 단백질과 여러 영양을 골고루 챙길 수 있어 좋은 것 같아요...^^
    좋은 정보 잘 보고 갑니다...^^ 감사합니다...ㅎ
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    bi
    달걀 건강에도 좋고 넘 맛나요
    달걀 건강하게 잘 먹어야겠네요
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    천사의나팔
    전. 매일 달걀 두세개는 먹습니다 
    오쿠에 넣고 한판을 구워서. 냉장고 넣어두고 하루 두개씩 매일 먹어요
    단백질 섭취가 가장 편하게 하는 방법중에 하나죠
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    임★선
    계란이 완전한 식품이네요..
    잘 챙겨야 겠어요.  무조건 2개 꼭 먹어야 겠네요 
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    쩡미의 일상!
    전 하루에 한개 챙겨먹네요.
    맛보다는 건강 생각해서요~
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    😊 스마일
    하루 달걀2개 꼭 먹어줘야겠어요
    단백질도 풍부하고 건강에도 좋은거 같네요
    이왕이면 난각1번으로 먹어줘야겠어요
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    더달달
    지금 제가 다 지키고 있는 거라 넘 좋네요
    유기농 달걀은 비싸지만 다른 걸 줄이고 달걀에 돈을 쓰기로 했어요! 좋은 정보 감사해요
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    달나라토끼55
    달걀선택  1번 2번만  사육환경이  좋은듯해요
    동물복지로 선택해서  먹고 있어여 ^^
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    빈민촌
    이글 읽고 저도 달걀 2개씩 먹고있어요.  하루는 삶아서 하루는 후라이로 번갈아서 물리지 않도록 ^^
    나이들면 단백질이 중요하죠~
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    지구외계인
    오늘 계란 좀 삶아야겠네요. ㅎㅎ
    건강이 제일입니다. 👍 
  • 독이고바
    달걀도 봐야 할 부분들이 많더라고요 새거진 숫자 신경 안쓰고 그냥 사서 먹었는데 알고나서부터는 숫자 확인하고 구매하고 있어요 쪄두고 꾸준히 좀 먹어야겠어요
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    이은지
    잘 보고갑니다!