過節時常吃的食物會影響血液和呼吸系統的健康嗎？

 

中秋節不能少了梨子。它是蘋果之外的代表性節日食品。然而，最近由於價格高昂，許多人猶豫是否購買。梨子味道鮮美且營養豐富，有助於血液和呼吸系統的健康。與其他水果相比，糖度不一定較高，但相對較少酸味，展現純淨且高雅的甜味。讓我們再次了解一下梨子。

我選擇的品種是……？多汁且酥脆、嚼起來口感好的是哪一種？

梨樹屬於蔷薇科，是一種高大的樹木。壽命超過500年，樹高甚至可達20米以上。花在葉子長出之前盛開，呈白色。在我國，早在三國時代以前就已經開始栽培野生梨，並作為重要的食品，用於藥用和祭祀等場合。根據國立農業科學院的資料，最近已經開發並推廣了味道極佳的‘滿風梨’、‘韓雅美’、‘超級金’、‘神話’等品種，這些品種可以在中秋節期間上市。

‘녹수’品種是成熟期在8月下旬的早熟品種，肉質細膩且多汁。咬起來酥脆可口。常溫保存的時間約為10天，較短。有多種品種如‘甜皮’、‘喬伊皮’、‘YESKU’、‘Sense All’、‘雪原’等，可以連皮食用。蘋果若放在常溫下保存，老化速度會加快，營養流失且口感變差，因此建議冷藏保存。

為何烤肉後要吃腹部？……有助於排出體內的致癌物質

배는 대표적인 알칼리성 식품으로 고기 등 기름진 음식 섭취로 산성화된 몸속을 중화할 수 있다. 수분이 85～88%로 많고 열량은 51kcal/100g 정도다. 열량의 주성분은 탄수화물이며, 단맛을 내는 당분은 10～13%로 품종에 따라 차이가 많다. 단백질 함량은 0.3% 정도로 다른 과실과 큰 차이가 없다. 식이섬유 함량이 높아 정장작용이 우수해 발암성 물질인 다환성방향족탄화수소류의 배출을 촉진하는 효과가 있다. 탄 고기를 먹은 후 배를 먹으면 몸속 발암물질을 줄이는 데 도움이 된다.

為何用作藥材的原因……促進血液健康，保護肺部效果

梨子是含鈣、鈉、鉀較多，含磷和有機酸較少的鹼性食品。持續食用梨子有助於維持血液的中性，促進健康。它也有助於緩解哮喘和宿醉。多酚、類黃酮等抗氧化成分具有抗癌和抗炎作用。自古以來，梨子被用作治療咳嗽、哮喘等藥材，具有醫學效果。根據國家癌症資訊中心的資料，槲皮素成分具有保護肺部免受空氣污染、細微粉塵等污染物的作用，能預防和抑制支氣管癌的發展。

小心嫩肉時……“不要與蘋果一起存放”