我們通過攝取食物獲取維持身體功能所需的各種營養素。其中，植物性食品中含有的化學物質——植物化學物質，具有天然抗氧化劑的效果，有助於預防癌症。

了解每種植物化學物質的健康功效及其可攝取的食品。

◇維生素D

維生素D能抑制體內發炎反應的產生，並調節維生素D受體途徑，影響基因表達和細胞增生，有助於預防癌症。在食品中，蘑菇類富含維生素D，並且在接受紫外線照射時，皮膚會合成維生素D。

◇維生素E

維生素E是一種能保護正常細胞免受活性氧傷害的抗氧化成分。它豐富存在於橄欖油或酪梨油等植物油中。

◇番茄紅素能強力抑制促進癌細胞生長的胰島素樣生長因子，具有預防癌症的效果。尤其對前列腺癌、肺癌和胃癌的預防特別有效。番茄紅素豐富存在於番茄、辣椒、甜菜等帶有紅色的蔬菜中。

◇吡啶酮吡啶酮是一種具有強大抗氧化作用的黃酮類成分，能誘導細胞凋亡並抑制腫瘤生長。吡啶酮在草莓、蘋果和黃瓜等中含量豐富。

◇珍妮斯坦豆中富含的珍妮斯坦，不僅能阻礙癌細胞的生長，還具有抑制轉移的效果。尤其被認為對▲乳腺癌▲結腸癌▲直腸癌▲前列腺癌等具有療效。

◇綠茶中的兒茶素具有苦味，具有抗氧化和抗炎特性。因此，它通過影響調節細胞週期等多種信號傳導路徑來抑制腫瘤的形成。

◇薑黃咖哩的主要成分薑黃素具有優秀的抗癌、抗氧化和抗炎作用。它能防止脂質氧化，阻止DNA損傷，並通過調節細胞因子等多種分子靶點來抑制腫瘤生長。

◇薑醇所含的薑醇具有抑制細胞增生並誘導細胞凋亡的抗癌作用。它還有助於促進血液循環和緩解炎症，能夠快速排出體內的有害物質。

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我比起肉類，更喜歡蔬菜。

雖然是幸運的，但只吃蔬菜也太過了

我也在想是不是不太好。

我聽說過很多抗氧化的東西，

是否充滿了蔬菜，來自天然食品

預防癌症等也能提升免疫力喔