韓國人的辣椒消費量毫無疑問是世界最高水平。

與主要生產國匈牙利、美國、日本相比，仍高出約40到100倍。

另一方面，有說法稱辣椒的主要成分辣椒素有助於減肥。

 

提到辣味，讓人聯想到的「青陽辣椒」，實際上對減肥真的有效嗎？

 

 

◇辣椒素對減肥有效

 

首先，必須了解影響減肥的「辣椒素」。

辣椒素是一種無色的揮發性化合物，賦予辣椒辛辣味，能在體內合成名為「兒茶酚胺」的物質，提升體溫並促使出汗。

此外，還能幫助血管擴張和收縮，促進血液循環。

結果顯示能量代謝，尤其是脂肪代謝被激活，有助於減肥。

 

在國內的一項研究中，飲食中的辣椒素或辣椒素外用劑

改善內臟脂肪和胰島素抗性。

在《韓國營養學會誌》中也曾刊載過一項研究，指出辣椒素有助於減少體脂肪，對預防和治療肥胖具有效果。

適當攝取辣椒素對健康也有益。

辣椒素具有抗菌作用，能殺死腸內有害菌，並改善炎症症狀。

◇青陽辣椒比青椒含有多於兩倍的辣椒素

 

青陽辣椒含有大量的辣椒素，有助於減肥。

 

其他辣椒的乾重每100克約含有10至200毫克的辣椒素，但，

青陽辣椒含有150至400毫克。

 

辣味本身也具有減肥效果。

 

青陽辣椒的斯科維爾指數大約是青椒的7倍。

因辣味炒麵而聞名的「斯科維爾指數」涵蓋了多種類型

這是由美國化學家威爾伯·斯科維爾所制定的，用來判斷辣椒有多辣的標準。

 

 

但為了減肥而過度追求辛辣食物並非必要。

 

理論上，辣椒素有助於減肥，但，

 

過量攝取辣椒素可能會損傷胃黏膜，導致胃炎、胃潰瘍等疾病。

 

另一方面，青椒中也富含維生素C和膳食纖維，有助於減肥。

影響減肥的因素多種多樣。

選擇適合自己的減肥食品，並配合運動是比較理想的做法。