Susu baik untuk tubuh dalam berbagai hal.

Ketika mengisi perut dengan mie instan, disarankan untuk menyertakan susu agar memenuhi kebutuhan mineral seperti kalsium. Namun, makanan kesehatan juga tidak boleh berlebihan.

 

Hasil penelitian terbaru menunjukkan bahwa wanita sebaiknya hanya mengonsumsi susu tidak lebih dari 1,5 gelas per hari. Jika ingin mengonsumsi lebih dari itu, disarankan untuk mengganti susu dengan yogurt.

 

Tim peneliti bedah dari Universitas Uppsala di Swedia menganalisis hubungan antara konsumsi susu dan risiko kejadian penyakit jantung iskemik, dan menemukan bahwa wanita yang mengonsumsi lebih dari 300 mL susu per hari (sekitar 1,5 gelas) memiliki risiko yang lebih tinggi untuk mengalami serangan jantung akut dan penyakit jantung iskemik lainnya. Hubungan ini tidak diamati pada produk susu fermentasi.

Tim peneliti menggunakan data dari dua studi kohort yang melibatkan orang dewasa di Swedia. Data dari 59.998 wanita dan 47.777 pria, total 107.75.5 orang dianalisis. Dalam periode penelusuran selama 33 tahun, terjadi 17.896 kasus penyakit jantung iskemik, di antaranya 10.714 kasus adalah infark miokard akut. Asupan susu dan produk susu fermentasi peserta diukur melalui survei. Asupan susu dibagi menjadi tiga kategori berdasarkan kandungan lemak: kurang dari 3%, 1,5%, dan 0,5%, dan asupan produk susu fermentasi diukur berdasarkan konsumsi yogurt atau susu asam (produk susu yang difermentasi dengan asam laktat). Keju dan krim tidak termasuk.

 

Hasil analisis menunjukkan bahwa risiko terkena penyakit jantung meningkat seiring dengan jumlah konsumsi susu harian lebih dari 300mL (1,5 gelas) hanya pada wanita, bukan pria. Hubungan ini diamati terlepas dari kandungan lemak dalam susu yang dikonsumsi. Artinya, wanita yang minum susu rendah lemak lebih dari 300mL per hari memiliki risiko yang lebih tinggi untuk terkena penyakit jantung. Dibandingkan dengan konsumsi 100mL (setengah gelas) per hari, risiko meningkat sebesar 1,05 kali saat minum 400mL (dua gelas), 1,12 kali saat minum 600mL (tiga gelas), dan 1,21 kali saat minum 800mL (empat gelas).

 

Di sisi lain, konsumsi produk susu fermentasi seperti yogurt atau susu asam tidak meningkatkan risiko kejadian penyakit jantung iskemik baik pada wanita maupun pria, meskipun jumlah konsumsi meningkat.

 

Tim peneliti menemukan penyebab korelasi ini dalam laktosa (gula susu) dalam susu. Laktosa terdiri dari glukosa dan galaktosa. Jika galaktosa tidak terurai dengan baik di dalam tubuh, akan terjadi stres oksidatif dan peradangan. Dalam jangka panjang, ini dapat menyebabkan penyakit jantung iskemik, dan kemampuan untuk memecah galaktosa cenderung kurang pada wanita dibandingkan pria. Produk susu fermentasi mengandung lebih sedikit laktosa dibandingkan susu, sehingga mengandung lebih sedikit galaktosa.

 

=============

Risiko terjadinya penyakit jantung iskemik

Jika Anda khawatir

Tampaknya yogurt jauh lebih baik daripada susu.