은하수
记者崔智宇的报道
◇ 作为加工较少的食品
糖尿病患者应食用糙米、全麦和大麦等全谷物。与白米和小麦粉等精制谷物相比，全谷物富含膳食纤维和矿物质等营养成分，因此食用后血糖升高幅度较小。此外，全谷物还能带来更持久的饱腹感，有助于控制食物摄入量。选择全谷物时，建议查看营养成分表，并选择100%全谷物产品。
◇ 每餐摄入8克或以上膳食纤维
如果饮食中碳水化合物含量较高，每餐至少应摄入8克膳食纤维。新西兰奥塔哥大学的一项研究发现，与不摄入膳食纤维的人相比，摄入富含膳食纤维饮食的人死于糖尿病等慢性疾病的风险降低了15%至30%；而且，每额外摄入8克膳食纤维，患病风险就会降低5%至27%。膳食纤维在多种蔬菜中含量丰富，例如西兰花、胡萝卜和卷心菜；在浆果和柑橘类水果等水果以及豆类中也富含膳食纤维。
与其减少碳水化合物的摄入，不如在饮食中添加富含不饱和脂肪酸的食物。不饱和脂肪酸是一种能够降低胆固醇水平、改善心血管健康的营养物质，有助于预防心血管疾病——糖尿病的主要并发症之一。坚果、牛油果和橄榄油中都富含不饱和脂肪酸。
◇ 将蔬菜切片并储存。
将菠菜、生菜等各种蔬菜切片，放入密封容器中保存。这样方便取用，可以随时作为烹饪食材，还能轻松快速地制作沙拉佐餐，增加蔬菜摄入量。此外，也有助于增加膳食纤维的摄入。
◇ 食用前将甜点切成小块
建议尽量避免食用高糖高脂甜点。因为如果无法抗拒甜点的诱惑，就会逐渐习惯甜味，最终导致血糖控制困难。如果一定要吃甜点，应该将其分成小份，每次只吃少量。务必将正餐的份量减少到与甜点热量相同的水平。
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提前切好蔬菜并储存
我之前没想过这个问题。
我认为这样处理后更容易食用。
立即取出烹饪，或者
你也可以把它当沙拉吃。
