Si te quema el estómago al tomar café americano, prueba esto en su lugar para aliviarlo

Si estás indeciso entre tomar un americano o un cold brew, primero reflexiona sobre tu estado de salud. Ambos no contienen ingredientes aparte del café en grano y agua, por lo que a menudo no se nota la diferencia, pero investigamos las diferencias nutricionales entre los dos tipos de café.

El americano es rico en antioxidantes

La razón principal por la que el café es beneficioso para la salud es porque contiene sustancias antioxidantes. Estas sustancias antioxidantes son más abundantes en el café americano que en el cold brew. Un equipo de investigación conjunto de la Universidad Thomas Jefferson y la Universidad de Filadelfia comparó los componentes del cold brew y del café americano y encontró que la capacidad antioxidante promedio en el café americano era de 23.77, mientras que en el cold brew era de 17.9, indicando que el café americano contenía más sustancias antioxidantes. Además, un estudio publicado en Scientific Reports en 2018 también mostró que el café americano tenía más antioxidantes que el cold brew. Las sustancias antioxidantes son efectivas en la prevención de la diabetes, el cáncer, la inflamación y la obesidad, y ayudan a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

◇Si necesitas efectos de despertar, debes beber cold brew

Cuando se necesita un efecto estimulante de la cafeína, el cold brew es una mejor opción que el café con leche.

En 2018, la Comisión de Consumidores de Corea investigó el contenido de cafeína en 36 tipos de café en grano vendidos en el mercado y confirmó que el contenido de cafeína en el cold brew era aproximadamente 1.7 veces mayor que en el americano. La cantidad de cafeína en una taza de americano es de aproximadamente 125 mg, mientras que en el cold brew se reveló que era de 212 mg. Esto es cuatro veces más que una lata de bebida energética. La cafeína tiene la característica de transferirse más en cantidad cuanto más tiempo esté en contacto con el agua, por lo que se estima que la cantidad de cafeína en el cold brew, que tiene un tiempo de extracción más largo, es mayor.

Cuanto menor sea el nivel de ácido úrico, menos carga tendrá en el hígado.

Si tienes un estómago débil, es mejor beber cold brew en lugar de café americano. Aunque el cold brew tiene más cafeína que el americano, su menor acidez lo hace menos pesado para el estómago. Cuanto más se calienta el café, más se desarrollan los componentes ácidos, pero a diferencia del americano preparado con agua caliente, el cold brew se hace con agua fría. Por lo tanto, el americano preparado con agua caliente tiende a tener un sabor más amargo y ácido que el cold brew. Por eso, las personas con estómagos sensibles o que han experimentado acidez después de beber café, se recomienda el cold brew.

La diferencia entre americano y cold brew

Ahora que lo sabes, puedes disfrutar del café aún más. Si tienes problemas digestivos, prueba el cold brew~~

Me gusta el cold brew~^^

Fuente: D Health Chosun