🩱Jin Seoyeon, người có cơ bắp săn chắc và gầy, tối nay ăn ‘món ăn này’... tốt nhất cho việc giảm cân?

Bắp cải ㆍNấm ㆍCà rốt ㆍTrứng gà

Tôi sẽ thường xuyên sử dụng 4 loại thực phẩm này.

Diễn viên Jin Seo-yeon (41 tuổi) đã tiết lộ thực đơn tối gồm những món ăn lành mạnh./Ảnh=SNS của Jin Seo-yeon

 

Vào ngày 13 vừa qua, Jin Seoyeon đã đăng một bức ảnh kèm theo dòng chữ "bữa tối" trên mạng xã hội của mình. Trong bức ảnh có bắp cải, nấm, cà rốt, trứng luộc. Jin Seoyeon nổi tiếng với thân hình gầy nhưng có nhiều cơ bắp. Qua nhiều chương trình truyền hình, cô đã tiết lộ rằng trong quá khứ, cân nặng của cô là 52kg và giữ lượng mỡ cơ thể là 8kg, đồng thời cũng nói rằng cô đã giảm 28kg trong 40 ngày. Những món ăn mà Jin Seoyeon đã ăn vào buổi tối có tác dụng gì đối với sức khỏe?

 

bắp cải

Bắp cải được xem là thực phẩm có "calo âm" điển hình, rất hiệu quả trong việc giảm cân. Thực phẩm có calo âm là những thực phẩm có lượng calo thấp, nhưng tiêu hao năng lượng trong quá trình tiêu hóa lại cao, khiến lượng calo trong cơ thể gần như không còn lại. Thực tế, bắp cải có lượng calo thấp, chỉ khoảng 40kcal trên 100g. Hơn nữa, vỏ bắp cải chứa chất xơ hòa tan, không tiêu hóa được mà thải ra nguyên vẹn, do đó lượng calo hấp thụ ít đi. Bắp cải còn tốt cho sức khỏe dạ dày. Thành phần sulforaphane trong bắp cải giúp ức chế hoạt động của vi khuẩn Helicobacter pylori, nguyên nhân gây ung thư dạ dày. Ngoài ra, vitamin U trong bắp cải còn giúp giảm các triệu chứng loét dạ dày.

 

Nấm

Nấm là thực phẩm giàu đạm và ít calo, chứa tới 80-90% độ ẩm, rất thích hợp để ăn trong quá trình giảm cân. Trong nấm có nhiều khoáng chất như rau quả và trái cây, và chứa protein giống như thịt, nên ở phương Tây còn gọi là "bít tết chay". Nấm còn chứa các thành phần như ergosterol và guanine, giúp tổng hợp vitamin B và D, có tác dụng phòng ngừa các bệnh tim mạch như mỡ máu cao và xơ vữa động mạch.

Nấm có tác dụng khác nhau tùy theo loại. Nấm hương chứa nhiều polyphenol, một chất chống oxy hóa, cùng với nhiều khoáng chất như sắt, kẽm. Nấm trắng chứa lượng phospho nhiều hơn so với các loại nấm khác. Phospho là khoáng chất thiết yếu kết hợp với canxi để tạo thành xương và răng, đồng thời được sử dụng trong cấu trúc màng tế bào và DNA. Hàm lượng phospho trong nấm trắng khoảng 102mg trên 100g.

 

Cà rốt

Cà rốt có lượng calo thấp và giàu chất xơ thực phẩm, rất tốt cho việc giảm cân. Đặc biệt, vỏ cà rốt chứa nhiều beta-carotene, thành phần dinh dưỡng tiêu biểu của cà rốt. Beta-carotene được biết đến giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ nhiều thực phẩm màu vàng như cà rốt, có thể gặp phải tình trạng vàng da do carotene, gọi là bệnh vàng da do carotene. Bệnh này có thể xảy ra nếu ăn khoảng 10 củ cà rốt mỗi ngày trong vài tuần. Trong trường hợp này, ngừng tiêu thụ cà rốt sẽ giúp beta-carotene được bài tiết qua phân, mồ hôi, và dầu nhờn, trở lại màu da ban đầu.

 

Trứng

Trứng có hàm lượng protein cao giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn. Khi giàu protein, cảm giác no sẽ tăng lên, giảm cảm giác đói. Thực tế, theo nhóm nghiên cứu của Đại học Saint Louis ở Missouri, Mỹ, ăn trứng vào bữa sáng mang lại cảm giác no hơn so với ăn cùng lượng bánh bagel. Ngoài ra, lòng trắng trứng chứa nhiều protein và gần như không có chất béo, rất hiệu quả trong việc xây dựng cơ bắp. Hiệp hội Quản lý Thể lực Mỹ (NSCA) khuyến nghị tiêu thụ 0,8g protein mỗi kg trọng lượng cơ thể hàng ngày. Đối với phụ nữ trưởng thành, chỉ cần ăn hai quả trứng cũng đã đáp ứng 20% lượng protein khuyến nghị hàng ngày.

 

 

Phóng viên Im Min-young imy@chosun.com