菠菜和西兰花吃了之后……有什么食物有助于缓解堆积在肝脏的疲劳？

菠菜中含有一种名为谷胱甘肽的抗氧化剂，有助于改善肝脏健康

 

肝脏是我们身体中最大的器官。肝脏的重量为1到1.5公斤。肝细胞具有许多对我们保持健康非常重要的功能。它们合成血液凝固因子、白蛋白等必需的血清蛋白，并生产胆汁、胆汁酸、胆固醇、卵磷脂等运输物质。

 

此外，肝脏还调节葡萄糖、糖原、脂肪、氨基酸等各种营养物质，并进行代谢作用，将胆红素、阴离子、药物等化合物通过尿液或胆汁排出体外。为了保护肝脏的健康，进行这些必不可少的各种功能，必须格外注意。

 

我们摄取的食物也非常重要。某些营养素和抗氧化剂可以对肝脏产生良好的效果。根据美国健康医疗媒体“WebMD”等资料，整理了易于获取且对肝脏有益的食物。

 

菠菜=富含叶子的蔬菜菠菜中含有一种强效抗氧化剂谷胱甘肽，能为肝脏注入活力。菠菜虽然常用凉拌食用，但用西式方法与大蒜、橄榄油一同炒制也非常美味。稍微枯萎的菠菜，撒上新鲜的帕尔马干酪粉食用也不错。

 

杏仁等坚果=杏仁等坚果是预防脂肪肝的营养素维生素E的良好来源。杏仁对心脏也有益，所以作为零食每次吃一把吧。加入沙拉中食用还能增加酥脆的口感。

 

燕麦片=富含纤维的食物对肝脏健康有益。燕麦片是通过烘焙、蒸煮、碾碎或压榨制成的食品。研究表明，燕麦片有助于减轻体重和腹部脂肪，从而预防肝脏疾病。

 

西兰花=为了保持肝脏健康，应在饮食中多加入西兰花等蔬菜。有研究表明，西兰花有助于预防与高胆固醇相关的疾病——非酒精性脂肪肝。如果不喜欢蒸西兰花，也可以将其切碎，与杏仁片、干蔓越莓等混合食用。撒上大蒜和意大利香醋后烤制也非常美味。

 

蓝莓含有一种叫做多酚的营养素，有助于预防肥胖和非酒精性脂肪肝。除了蓝莓之外，富含多酚的其他食物还包括黑巧克力、橄榄和李子。

 

香草和香料有助于同时保护肝脏和心脏。撒上牛至、鼠尾草或迷迭香也可以摄取对健康有益的多酚。在许多食谱中也有助于减少盐的用量。肉桂和咖喱粉也是值得尝试的美味食材。

 

绿茶=绿茶中富含一种叫做儿茶素的抗氧化物质，有助于预防肝癌等疾病。将绿茶煮沸后温热饮用，可以摄取更多的儿茶素成分。冰绿茶和温热绿茶中的儿茶素含量要少得多。

 

水=维护肝脏健康的最佳方法之一是保持健康的体重。养成喜欢喝水而非含糖饮料如碳酸饮料、运动饮料的习惯是明智的。每天可以减少大量的热量摄入。

 

根据研究，每天喝2到3杯咖啡可以保护肝脏免受过量饮用或不健康饮食造成的损害。还有研究表明，咖啡可能降低患肝癌的风险。