Kết quả nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ cà phê có ảnh hưởng tích cực đến tỷ lệ sống sót chung, nhưng không ảnh hưởng đến tỷ lệ tử vong liên quan đến bệnh gan.

 

Đối với người Hàn Quốc, cà phê không chỉ là một thức uống yêu thích mà còn vượt ra ngoài phạm vi sở thích cá nhân. Theo số liệu năm 2023, lượng tiêu thụ cà phê trung bình mỗi người trong nước là 405 ly mỗi năm, vượt hơn gấp đôi so với mức trung bình toàn cầu là 152 ly. Vì có nhiều người tìm đến cà phê không chỉ khi bận rộn mà còn khi thư giãn, nên mối quan tâm về ảnh hưởng của cà phê đối với sức khỏe cũng ngày càng tăng. Việc tiêu thụ 1-2 ly cà phê mỗi ngày có thể giúp phòng ngừa các bệnh mãn tính như tiểu đường hoặc cao huyết áp. Ngoài ra, còn có các nghiên cứu cho thấy cà phê còn giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và ung thư đại tràng.

Nhóm các giáo sư của Khoa Tiêu hóa tại Bệnh viện Seoul của Đại học Soonchunhyang, sử dụng dữ liệu từ UK Biobank của Anh, đã đánh giá tác động của việc tiêu thụ cà phê đối với các bệnh gan nhiễm mỡ chuyển hóa, bệnh gan nhiễm mỡ chuyển hóa do rượu và các rối loạn chuyển hóa khác. Nhóm nghiên cứu đã chia 455.870 người tham gia thành các nhóm không có gan nhiễm mỡ, nhóm mắc bệnh gan nhiễm mỡ chuyển hóa, và nhóm mắc bệnh gan nhiễm mỡ chuyển hóa do rượu, sau đó phân chia họ thành các nhóm tiêu thụ cà phê 0 cốc, 1-2 cốc, và trên 3 cốc mỗi ngày để thực hiện phân tích theo quy mô lớn.

 

Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng cà phê có thể ức chế tiến triển của bệnh gan, nhưng trong nghiên cứu này, chúng tôi chỉ phân tích ảnh hưởng của việc tiêu thụ cà phê đến tỷ lệ sống còn liên quan đến bệnh gan bằng cách áp dụng trọng số nghịch đảo xác suất (IPTW). Trọng số nghịch đảo xác suất là một phương pháp thường được sử dụng để suy luận mối quan hệ nhân quả, trong đó các sự kiện có khả năng xảy ra thấp hơn sẽ được gán trọng số lớn hơn.

 

Kết quả phân tích cho thấy, trước khi áp dụng trọng số xác suất ngược, việc tiêu thụ 1-2 cốc cà phê mỗi ngày đã làm tăng tỷ lệ sống sót liên quan đến bệnh gan trong cả nhóm không có mỡ gan, nhóm bệnh gan mỡ do rối loạn chuyển hóa, và nhóm bệnh gan mỡ do rượu chuyển hóa.

Tuy nhiên, sau khi áp dụng trọng số xác suất ngược, việc tiêu thụ cà phê không ảnh hưởng đến tỷ lệ tử vong liên quan đến bệnh gan trong cả nhóm bệnh nhân mắc bệnh gan mỡ do chuyển hóa bất thường và nhóm bệnh gan mỡ do rượu chuyển hóa.

 

Giáo sư Ryu Dam cho biết: "Tiêu thụ cà phê có ảnh hưởng tích cực đến tỷ lệ sống sót chung, nhưng không ảnh hưởng lớn đến tỷ lệ tử vong liên quan đến bệnh gan," và "đây là kết quả phân tích chính xác hơn sau khi sử dụng công cụ điều chỉnh các biến gây nhiễu trong các nghiên cứu trước đó."

 

====================

Tôi thích cà phê,

1,2 ly trà mỗi ngày có thể liên quan đến bệnh tiểu đường hoặc cao huyết áp

Nó giúp phòng ngừa,

Không phải là phương pháp điều trị chắc chắn