随着秋意渐浓，11月的时令水果柿子开始正式流通。柿子味道甜美清新，是男女老少都喜欢的水果，糖度高，非常适合作为零食。然而，由于存放状态不同，容易变软或变烂，因此必须掌握正确的保存方法，才能长时间保持新鲜。

 

柿子的热量较低，有益于减肥和健康管理。以一个柿子（约100克）为例，约含60千卡。富含膳食纤维和维生素C，有助于增强免疫力和促进消化。特别是含有抗氧化成分β-胡萝卜素，对皮肤健康和保护视力也非常有效。正因为这些功效，柿子已成为注重健康的现代人喜爱的水果。

 

然而，为了充分享受这些甜柿的味道和营养，保持新鲜的储存方法尤为重要。

柿子在常温下存放容易变软，因此通常建议冷藏保存。一般水果应存放在冰箱最冷的区域，但柿子如果存放在过冷的温度下，表面可能会出现黑点，内部也容易变质。因此，冷藏时保持温度在5度左右是比较合适的。用纸包裹柿子，然后放在冰箱的蔬菜区，每个单独存放，可以适当保持温度，防止果肉变软。

也可以冷冻保存。将柿子连皮冷冻，取用时解冻后去皮，方便食用。冷冻后食用时，将其放在室温下稍作放置，解冻约10分钟，果肉会变得柔软，甜味仍然保持。

然而，在高温多湿的环境下容易变软，因此存放地点也要注意。在常温保存时，应放在通风良好且避免直射阳光的地方。像冷藏一样，用纸或报纸包裹，逐个分开存放是比较好的做法。这样可以减少变软和发霉的发生。

尤其是将甜柿堆放在一起时，彼此接触的部分容易受损，因此尽量将其摊开较为理想。

 

新鲜且妥善保存的柿子能够长时间保持其功效，适合用于各种菜肴或甜点。主要可以用作沙拉、果汁、果酱和甜点的材料。尤其富含维生素C，有效预防冬季感冒。

 

[柿子保存方法五种]

冷藏时保持在5度左右的温度

用纸包裹着在冰箱蔬菜格里逐个存放

冷冻保存时连壳一起冷冻保存

- 放在通风良好的常温存放处

• 室温保存时用报纸或纸包裹保存

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今天早上我也吃了甜苹果出来的，

最近味道也不错

放在室温下似乎很快就熟了

脆脆的口感非常好。