Con l'arrivo del freddo, si pensa a cibi caldi e si aumenta l'appetito. In questi momenti, invece di cercare cibi piccanti, perché non provare alimenti di stagione ricchi di nutrienti e dal buon sapore? Si può anche rafforzare il sistema immunitario, che tende a indebolirsi all'inizio dell'inverno.

 

◇Le telline sono uno dei frutti di mare più gustosi da mangiare in inverno. La taurina presente nelle telline è buona per migliorare la funzione epatica e alleviare la stanchezza. In particolare, 100g di telline fresche contengono 822mg di taurina, una quantità simile a quella presente in una bottiglia di tonico venduto in commercio. Inoltre, le telline sono ricche di ferro, emoglobina e vitamina B, efficaci per prevenire l'anemia e vertigini. Contengono proteine e aminoacidi essenziali, utili anche per la crescita e lo sviluppo dei bambini. Tuttavia, nella medicina tradizionale cinese, le telline sono considerate alimenti freddi, quindi le persone con costituzione fredda dovrebbero consumarle con moderazione.

Le vongole sono alimenti a basso contenuto di calorie e colesterolo, ricchi di proteine e minerali. Sono anche ricche di aminoacidi essenziali come lisina, leucina, metionina, arginina e glutammina, che sono benefiche per i bambini in crescita. Inoltre, il contenuto di potassio nelle vongole aiuta a eliminare sodio e scorie dal corpo, favorendo la circolazione sanguigna. Contengono anche una grande quantità di taurina, che aiuta a regolare i livelli di colesterolo nel sangue e a stabilizzare la pressione sanguigna. La glicina, che conferisce il sapore dolce alle vongole, aiuta nella produzione di collagene e previene l'invecchiamento della pelle.

 

◇Il guamegi e il guamegi sono delizie tipiche dell'inverno che si avvicina. Il guamegi è ricco di acidi grassi insaturi, che riducono i trigliceridi e aumentano il buon colesterolo HDL. In 100 g di guamegi sono contenuti circa 7,9 g di DHA, EPA e acidi grassi Omega-3, circa il 36% in più rispetto alla sgombro in natura (5,8 g). Pertanto, è molto efficace nella prevenzione di malattie cardiovascolari come ipertensione, infarto miocardico e arteriosclerosi. Il guamegi è anche ricco di vitamina E, che ha effetti anti-invecchiamento. Quando si mangia il guamegi, è più gustoso se accompagnato da alga wakame e aglio. La wakame cruda è ricca di alginato, una fibra solubile che aiuta a eliminare colesterolo e trigliceridi.

 

◇Il cavolo cinese è ricco di minerali come calcio, potassio e fosforo, e di vitamine. Le foglie verdi del cavolo contengono anche molta provitamina A, il beta-carotene. Il beta-carotene è un componente rappresentativo che aiuta a rafforzare il sistema immunitario. In particolare, la vitamina C contenuta nel cavolo ha un basso tasso di perdita a causa di calore e sodio, quindi può essere consumata anche dopo aver bollito il brodo o preparato il kimchi. Inoltre, il cavolo è ricco di fibra alimentare, che favorisce la motilità intestinale. Tuttavia, il cavolo ha una natura fredda, quindi si consiglia di cucinarlo bene se si ha una scarsa capacità digestiva. Il cavolo si abbina bene con il tofu. È possibile assumere contemporaneamente la vitamina C e le fibre del cavolo e le proteine vegetali del tofu.

 

Quando si pensa ai frutti che vengono in mente quando fa più freddo, sono sicuramente le clementine. Ricche di vitamina C, le clementine aiutano a migliorare le difese immunitarie e sono utili per prevenire il raffreddore. Inoltre, la vitamina C rafforza la pelle e le mucose, ed è efficace per eliminare le macchie scure e le lentiggini. La parte bianca attaccata alle clementine è ricca di pectina, una delle fibre alimentari. La pectina aiuta a stimolare l'attività intestinale e a pulire l'intestino, rendendola efficace contro la stitichezza. La vitamina P presente nelle clementine abbassa i livelli di trigliceridi e colesterolo, prevenendo le malattie cardiovascolari.

 

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Mi piace tutto.

Non riesco a mangiare solo il doppio di mareggi.

 

Ho l'odore di pesce essiccato, haha

Mi piacciono i membri della famiglia,

Non riesco a mangiare come gli altri.