葡萄正值当季。富含维生素、有机酸等各种营养素的葡萄为酷热中的身体注入活力。类黄酮成分可以抑制血管堵塞的血栓形成，并有助于保护肺部。还含有许多抗癌物质。让我们了解一下最近在我国产地大量上市的葡萄。

 

“坎贝尔早熟”品种70%……果汁丰富，果皮易剥离

 

我国葡萄栽培开始具有果园形式是在1906年。从那时起，还引进了黑汉堡（Black Hamburg）等外国品种进行试验栽培。目前，坎贝尔早（Campbell Early）品种占约70%，其后是巨峰、MBA、德拉韦尔等品种（资料来源：国家农业科学研究院）。坎贝尔早由美国坎贝尔（Campbell）先生改良现有品种，肉质较韧，但皮容易剥离。果汁丰富，主要生食，近年来也用于酿酒。

抑制血管堵塞的血栓形成...减轻疲劳，增强身体活力

 

葡萄中含有特别丰富的蔬菜-水果中的抗氧化成分。

类黄酮成分与不饱和脂肪酸协同作用，促进“坏”胆固醇的排出，抑制血管堵塞的血栓形成。继高脂血症（异常血脂）之后，有助于预防和调节动脉粥样硬化，防止心脏和脑血管疾病。富含钙、钾、铁、维生素E和维生素B等，有助于减轻疲劳，增强身体活力。含有大量帮助钙吸收的维生素，也有助于预防骨质疏松。

 

抑制炎症和致癌成分，保护血管健康……葡萄中的“这种成分”是什么？

 

葡萄中含有许多抑制和抗击炎症及癌症发生的成分。

被认为对身体有益的红酒是因为其含有白藜芦醇。它具有强大的抗氧化作用，可以减少炎症并促进心血管健康。

其中一种类黄酮——槲皮素具有保护肺部免受污染物——烟雾的作用。它还能抑制脑癌和支气管癌的形成与生长（国家癌症信息中心资料）。红葡萄含有丰富的酚类化合物（多酚），可以减少致癌物的活化。

 

香菇最上面部分很甜……为了控制血糖，避免暴饮暴食

 

通常葡萄的糖度是最上面的穗子最甜。

下面可能有酸味。需要控制血糖的人最好不要过量食用。果皮上的白色多余物是糖分从果皮中渗出的积累物。保持原样的才是新鲜的。清洗时，将葡萄串切成小块后，撒上小苏打并搅拌，然后用清水多次冲洗，确保小苏打完全洗净。长时间保存时，将葡萄连包装纸一起放入冰箱冷藏。

 

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我正在吃马鲁葡萄。

真的很甜..

吃得多虽然担心糖分，但

 

只听说过部分预防骨质疏松症吗？我第一次听说。

我以为只有葡萄能缓解疲劳。