使用这种抹布，会让餐桌上布满食源性细菌

抹布是每天在厨房使用以保持清洁的物品，但很多时候没有得到妥善管理。如果继续使用繁殖细菌的抹布，可能会引发食物中毒，反而对身体有害。那么，抹布应该如何管理才好呢？

应注意那些增加行厨布细菌繁殖风险的习惯。根据2018年美国微生物学会年会公布的研究结果，在使用一个月的100块厨房布中，有49块发现了引起严重食物中毒的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌。研究还显示，▲将厨房布用于多种用途或▲在潮湿状态下使用时，细菌会进一步增加。

如果将湿抹布放在常温下，6小时后有害细菌开始繁殖，12小时后其数量会增加一百万倍。尤其是在像现在这样的夏季，细菌更容易繁殖，因此需要格外注意。使用后清洗干净的抹布不要晾在水龙头或水槽上，以免滋生细菌。

尽量避免用一块抹布多用途使用。抹布的用途非常多样，包括擦拭餐桌、清洁厨房用具、洗碗后擦干餐具和厨具、做饭时擦手、去除食材的血水和水分等。然而，很多人并不根据用途区分抹布。持续使用被污染的抹布容易导致厨具和厨房用具接触到细菌。据世界卫生组织的资料显示，大约25%的食源性中毒是由厨具上的细菌引起的二次感染。

为了安全使用抹布，清洗和消毒是必不可少的。虽然很多人用水冲洗，但即使用水冲洗三次以上，大部分细菌仍然残留。因此，建议▲每天用沸腾超过100度的水煮10分钟以上，▲用充分湿润的抹布放入微波炉加热8分钟以上，或▲浸泡在清洁剂（如漂白水）中30分钟以上。根据美国佛罗里达大学研究团队的研究，用微波炉加热污染有细菌、病毒、寄生虫等的抹布，结果显示，经过2分钟的加热，99%以上的细菌被杀死。然而，消毒后的抹布也必须晾干后再存放。如果难以管理抹布，也可以使用几次后洗净丢弃的抹布巾。

<来源：健康朝鲜>