내 맞ㅇㅏ요 토마토는 과일이 아니라 천연영양제 입니다
健康专业媒体也积极推荐生吃番茄,但同时也建议用食用油烹调或榨汁饮用。榨汁形式方便摄取番茄中的抗氧化营养素如番茄红素和β-胡萝卜素,还能同时摄入番茄的水溶性膳食纤维,有益肠道健康。如果是100%纯榨的番茄汁,没有添加盐分或人工甜味剂,那就更理想了。与牛油果或特级初榨橄榄油等健康脂肪一起食用,可以更顺畅地吸收番茄的代表植物化学物质——脂溶性番茄红素。在烹调过程中,番茄红素的含量反而会提高,从而增加体内的吸收率。
首先,有助于预防癌症。根据2018年发表在《前列腺癌与前列腺疾病》上的论文,常吃番茄的男性患前列腺癌的风险较低。这归功于番茄中丰富的抗氧化成分番茄红素和β-胡萝卜素。这些抗氧化剂可以防止细胞损伤,抑制癌细胞的扩散,并有可能诱导已存在的癌细胞死亡。
第二,促进心脏健康。心脏疾病被认为是美国成人的主要死亡原因。2022年,《生物学》杂志发表的一项研究显示,经常食用番茄可以降低14%的心血管疾病风险。尤其是血液中番茄红素浓度越高,心脏健康越好。
第三,预防便秘。番茄富含可溶性和不溶性膳食纤维,对肠道健康也有益。留在榨汁中的可溶性膳食纤维在消化过程中吸收水分,变成胶状,促进消化。不溶性膳食纤维则使排便变得更容易。番茄中的纤维素、半纤维素、果胶等在大肠中不易被分解,有助于形成健康的排便。
第四,降低2型(成人型)糖尿病的风险。有研究表明,番茄中的番茄红素可以防止细胞损伤并减少炎症,从而有助于预防2型糖尿病(Molecules,2022年)。
第五,保护大脑健康。阿尔茨海默病是65岁以上人群中发病率迅速增加的典型退行性脑疾病。番茄中的抗氧化成分可以保护脑细胞,减缓认知功能下降的速度,具有积极的影响。
======================================
到了这个地步,所谓的超级食物什么的都不需要了,不如就爱番茄吧。
番茄就是爱~