*🍽早餐！需要减少的食物与对健康有益的食物

💢1) 需要减少的食物

 

培根、火腿、香肠……“一级（Group 1）致癌物”

 

培根、火腿、香肠等是世界卫生组织（WHO）下属国际癌症研究机构（IARC）认定的“1类（Group 1）致癌物”肉制品。过度食用加工肉类不仅增加结肠癌的风险，也会提高胃癌的风险。如果每天都用工厂生产的加工肉类作为早餐，不仅仅是一两天的问题，胃和结肠的粘膜中癌细胞萌芽的可能性也会增加。

 

白面包、果酱、麦片、奶酪三明治……糖分、精制碳水化合物、饱和脂肪

 

即使知道全麦面包比白面包更健康，仍然会寻找味道好的白面包。并在上面涂抹含糖的果酱。在空腹状态下血糖降低的早晨，糖分和精制碳水化合物同时进入身体，会导致血糖飙升。黄油、奶油奶酪贝果、火腿奶酪三明治等含有大量饱和脂肪酸。会增加胆固醇和中性脂肪，不利于血液和血管健康。标榜全谷物的麦片也有许多含糖和饱和脂肪的产品。必须仔细查看成分表。

 

◆ 在咖啡厅用面包吃早餐的情况……反式脂肪、饱和脂肪

 

韩国消费者院公布了对首尔和京畿地区20家知名咖啡馆销售的20种面包产品的调查结果，发现部分产品的反式脂肪和饱和脂肪含量最高达每日推荐值的3倍。包括可颂、甜甜圈、蛋糕等。过度摄入反式脂肪和饱和脂肪可能增加糖尿病等慢性疾病和血管疾病的风险。

 

👍2) 有益健康的早餐食品

 

◆ 温水、卷心菜……有益新陈代谢和胃部健康

 

仍然有人在早晨起床后不喝水。睡觉时身体失去的水分需要补充，应该先喝温水以促进新陈代谢。接着，吃富含维生素U的卷心菜对胃黏膜有益。膳食纤维有助于清理肠道，还能降低胆固醇。如果前一天洗净并切好，就可以直接在餐桌上食用。

 

◆ 水煮蛋……上面是方便吸收快的动物性蛋白质

 

前一天煮好的鸡蛋也是早餐的好选择。可以方便地摄取吸收快的动物性蛋白质。富含必需氨基酸，有助于维持肌肉。鸡蛋中还含有保护视网膜的叶黄素和玉米黄质成分。丰富的胆碱成分也有助于大脑活动，有效维持记忆力。鸡蛋没有维生素C，但搭配生蔬菜和卷心菜即可轻松解决。

 

◆ 坚果、酸奶……补充蛋白质和钙质

 

核桃等坚果富含蛋白质和对血液血管有益的不饱和脂肪酸。可以预防高脂血症（血脂异常），降低中风（脑梗塞-脑出血）的风险。不喜欢喝牛奶的人可以选择酸奶。酸奶的蛋白质在质量和数量上几乎与牛奶无异。酸奶口感舒适，含有丰富的益生菌，有助于肠道健康。由于是用牛奶制成，含钙丰富，有益于骨骼健康。尤其对于中年女性来说，保护骨骼和血管的雌激素（女性荷尔蒙）逐渐消失，可能导致骨质疏松和血管疾病，酸奶能提供很大帮助。