Để tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông lạnh, việc ăn uống hợp lý là rất quan trọng. Bạn có thể thử thưởng thức các món ăn theo mùa vừa giàu dinh dưỡng vừa ngon miệng. Hãy cùng tìm hiểu về các món ăn theo mùa của tháng Một.

 

◇Halla Bong

 

Quả cam Hanrabong chua ngọt rất giàu vitamin C. Vitamin C không chỉ nâng cao hệ miễn dịch và thúc đẩy trao đổi chất mà còn tốt cho việc phục hồi mệt mỏi và phòng ngừa cảm lạnh. Ngoài ra, cam Hanrabong còn chứa các chất chống oxy hóa hiệu quả trong việc chống lão hóa gọi là carotenoid. Cam Hanrabong có vỏ mỏng thì độ ngọt cao. Những quả cam có vỏ rất bong tróc hoặc nhiều nếp nhăn thường có vị chua mạnh hoặc nhạt, nên tránh.

◇Độc đáo

 

Dẻo có mùi thơm đậm đà là thực phẩm bổ dưỡng đặc trưng của mùa đông. Dịch và vị đắng của dẻo chứa saponin, thành phần của nhân sâm, tốt cho tuần hoàn máu và hiệu quả trong việc phòng ngừa bệnh mạch vành, ung thư. Ngoài ra, còn giúp giảm ho và đờm. Dẻo là thực phẩm kiềm giàu chất xơ và khoáng chất, khi ăn cùng thịt sẽ trung hòa các thành phần axit của thịt, rất hợp nhau. Rễ dẻo có màu trắng, dày và thẳng, không có nhiều nếp nhăn và ít nhánh nhỏ là loại tốt. Sau khi ngâm trong nước muối để loại bỏ vị đắng, hãy thưởng thức bằng cách nướng, trộn hoặc chiên để chế biến thành các món ăn ngon.

 

Rễ củ gừng

 

Củ cải đường giòn giòn có vị ngon là mùa từ tháng 1 đến tháng 3. Củ cải đường giàu inulin, một loại carbohydrate, giúp tăng cường chức năng thận và có tác dụng lợi tiểu. Ngoài ra, lượng chất xơ phong phú giúp thúc đẩy tiêu hóa và hỗ trợ giảm cân. Củ cải đường cũng rất hợp với thịt lợn. Củ cải đường trung hòa thực phẩm có tính axit như thịt lợn và có thể loại bỏ mùi hôi đặc trưng của nó bằng mùi thơm đặc trưng của củ cải đường. Khi chọn củ cải đường, nên chọn những củ không quá khô, không có vết trầy xước trên vỏ và có bề mặt mịn màng, không có rễ lông hoặc u bướu.

 

◇Agu

 

Cá đuối là loại cá giàu protein, giúp phát triển và tăng trưởng. Cá đuối có nhiều nước, ít chất béo và cholesterol, rất tốt cho việc giảm cân. Đặc biệt, gan của cá đuối chứa hàm lượng vitamin A và E rất cao. Do đó, nó có hiệu quả trong chống lão hóa, bảo vệ thị lực và điều trị chứng quáng gà. Cá đuối còn có collagen trong vỏ, rất tốt cho sức khỏe làn da. Khi ăn cá đuối, nên ăn cùng củ cải trắng. Enzyme phân giải protein trong củ cải giúp tiêu hóa cá đuối tốt hơn và bổ sung vitamin C.

 

◇ Cá khô mồi

 

Cá khô mùa đông cũng là món ngon đặc biệt. Cá khô chứa nhiều chất dinh dưỡng như axit béo omega-3 DHA và EPA, vitamin và các chất dinh dưỡng khác. Axit béo omega-3 giúp giảm triglyceride máu, tăng HDL cholesterol, hỗ trợ phòng ngừa các bệnh tim mạch như huyết áp cao, nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch. Cá khô còn giàu vitamin A, vitamin B12, vitamin E, rất tốt cho việc chống lão hóa và thiếu máu. Khi ăn cá khô cùng với rong biển và tỏi sẽ ngon hơn. Rong biển tươi chứa nhiều chất xơ hòa tan algin giúp loại bỏ cholesterol và triglyceride trong máu.

 

============

Trong số này, chỉ có món ăn không thể ăn được là cá khô mắm.

Hãy ăn vào tháng Một nhé

 

Các món ăn theo mùa rất có lợi cho sức khỏe đúng không?

 

Agu trắng tinh, địa đỏ rực, cả bãi cỏ cũng nhuộm đỏ

Thật là ngon, đây là loại cá giàu protein.