5 loại thực phẩm bạn nhất định phải ăn trong tháng Giêng

Ăn uống lành mạnh rất quan trọng để tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông lạnh giá. Tại sao không thử những món ăn theo mùa vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng? Hãy cùng điểm qua một số món ăn theo mùa vào tháng Giêng nhé.

 

◇Hallabong

 

Phô mai Hallabong có vị chua ngọt rất giàu vitamin C. Vitamin C không chỉ tăng cường hệ miễn dịch và trao đổi chất mà còn giúp giảm mệt mỏi và phòng ngừa cảm lạnh. Hallabong cũng chứa carotenoid, chất chống oxy hóa hiệu quả trong việc ngăn ngừa lão hóa. Phô mai Hallabong có vỏ mỏng thường có hàm lượng đường cao hơn. Phô mai Hallabong có vỏ rất lỏng lẻo hoặc nhăn nheo thường có vị chua hoặc nhạt, vì vậy nên tránh mua loại này.

◇Deodeok

 

Củ Deodeok, với hương thơm nồng nàn, là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe đặc trưng của mùa đông. Tinh chất và chất saponin đắng, một thành phần của nhân sâm, có lợi cho tuần hoàn máu và hiệu quả trong việc phòng ngừa bệnh mạch máu và ung thư. Nó cũng giúp giảm ho và đờm. Deodeok là một loại thực phẩm có tính kiềm, giàu chất xơ và khoáng chất, làm cho nó trở thành một món ăn kèm hoàn hảo với thịt, giúp trung hòa độ chua của thịt. Củ Deodeok nên có rễ dày, màu trắng, thẳng, ít nếp nhăn và ít cành nhỏ. Ngâm nó trong nước muối để loại bỏ vị đắng, sau đó thưởng thức bằng cách nướng, ướp hoặc chiên.

 

◇Cây ngưu bàng

 

Cây ngưu bàng, với kết cấu giòn, có mùa vụ từ tháng Giêng đến tháng Ba. Giàu inulin, một loại carbohydrate, ngưu bàng giúp tăng cường chức năng thận và có tác dụng lợi tiểu. Hàm lượng chất xơ dồi dào cũng thúc đẩy nhu động ruột, hỗ trợ giảm cân. Ngưu bàng cũng rất hợp với thịt lợn. Ngưu bàng trung hòa độ chua của thịt lợn và mùi thơm đặc trưng của nó có thể khử mùi hôi. Khi chọn ngưu bàng, hãy chọn loại không quá khô, có vỏ mịn, không tì vết và không có rễ râu hoặc mụn nhọt.

 

◇Agwi

 

Cá monkfish là loại cá giàu protein, hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển. Cá có hàm lượng nước cao, ít chất béo và cholesterol, nên rất tốt cho người ăn kiêng. Gan cá monkfish đặc biệt giàu vitamin A và E, có tác dụng chống lão hóa, bảo vệ thị lực và điều trị chứng quáng gà. Da cá monkfish cũng chứa collagen, có lợi cho sức khỏe làn da. Cá monkfish ngon nhất khi ăn kèm với củ cải. Các enzyme phân giải protein trong củ cải giúp tiêu hóa cá và cung cấp vitamin C.

 

◇Gwamegi

 

Gwamegi cũng là một món ăn ngon của mùa đông. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm các axit béo omega-3 như DHA và EPA, và các vitamin. Axit béo omega-3 làm giảm triglyceride và tăng cholesterol HDL, giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch như huyết áp cao, nhồi máu cơ tim và xơ vữa động mạch. Gwamegi cũng rất giàu vitamin A, B12 và E, giúp ngăn ngừa lão hóa và thiếu máu. Gwamegi thậm chí còn ngon hơn khi ăn kèm với rong biển và tỏi. Rong biển sống rất giàu axit alginic, một chất xơ hòa tan giúp đào thải cholesterol và triglyceride.

 

============

Trong số đó, chỉ có Gwamegi là món ăn không được phép ăn.

Nhớ thử vào tháng Giêng nhé!

 

Thực phẩm theo mùa rất có lợi cho sức khỏe của bạn.

 

Quỷ dữ hoặc là màu trắng hoặc là màu đỏ

Nó rất ngon, là loại cá giàu protein.