Gần đây, xu hướng protein đang bùng nổ, có người còn dùng cả thực phẩm bổ sung. Đây là biện pháp khắc phục để bảo vệ cơ bắp ngày càng giảm đi. Tuy nhiên, thực phẩm chức năng an toàn nhất vẫn là những sản phẩm “tự nhiên nguyên chất” hơn là qua quá trình chế biến tại nhà máy. Nếu đã chán ngấy với ức gà khô khan, hãy thử chuyển sang cá. Cá chứa nhiều protein, ngon miệng và đặc biệt là món ăn giúp chống lại cái lạnh. Nếu sáng nay đã ăn trứng, bạn đã có thể cung cấp đủ protein cần thiết cho cả ngày.

 

Chẳng phải nhiều như vậy sao... Protein chiếm 16%, tác dụng cộng hưởng giữa đậu hũ và đậu nành sprout

 

Cá tuyết đã được làm đông là cá tuyết đông lạnh.

 

Tươi sống chưa qua đông lạnh có thể kém tươi hơn nhưng dễ bảo quản và giá rẻ hơn. Có thể nấu nhiều món như canh, súp, kho, chả. Do đông lạnh nên kết cấu có thể hơi giảm sút, nhưng nếu thêm giá đỗ, đậu hũ, hành lá thì có thể trở thành món ăn bổ dưỡng ngon miệng. Nước dùng từ xương hầm cũng tạo ra hiệu ứng cộng hưởng với gia vị. Theo Bảng thành phần thực phẩm tiêu chuẩn quốc gia (100g), cá tuyết chứa 15,9g protein. So với ức gà 22,97g, cá thu 20,2g thì ít hơn, nhưng vẫn là lượng đáng kể. Thêm đậu hũ và giá đỗ giàu protein để tăng hiệu quả dinh dưỡng.

Không lo tăng cân... còn chứa nhiều canxi tốt cho sức khỏe xương

 

100g cá tuyết đông lạnh chỉ có 72 kcal, ít gây tăng cân. Ít hơn 106 kcal của ức gà và chứa 0,5g chất béo. Trong đó có 48mg canxi tốt cho sức khỏe xương và 200mg phospho, đều dễ hấp thu vào cơ thể. Đây là thực phẩm rất có lợi cho việc tăng cường cơ bắp và phòng ngừa loãng xương. Ngoài ra, còn chứa 238mg kali, nếu nấu không mặn sẽ giúp kiểm soát huyết áp. Nếu thường xuyên ăn canh hoặc súp cá tuyết, có thể chế biến thành cá kho hoặc cá hấp.

 

Thêm mộc nhĩ, giá đỗ, đậu phụ... giúp tiêu hóa tốt hơn và tăng lượng protein

 

Cá tuyết rất phù hợp với củ cải trắng. Nó chứa nhiều axit amin thiết yếu như vitamin A, methionine, niacin và làm tăng hương vị nhẹ nhàng. Thành phần diastase trong củ cải giúp tiêu hóa. Thêm giá đỗ và đậu hũ sẽ làm món ăn giàu protein thêm ngon hơn. Đậu nành (đậu vàng luộc) chứa 17,82g protein. Thêm các món ăn làm từ đậu sẽ tạo ra hiệu ứng cộng hưởng giữa protein thực vật và động vật. Các món ăn từ đậu đặc biệt tốt cho phụ nữ trung niên. Thành phần isoflavone giúp giảm các triệu chứng mãn kinh.

 

Đừng ăn quá nhiều protein một lần... hãy chia thành ba bữa để ăn

 

Khi khô cá tuyết, gọi là 북어, bỏ nội tạng và mang rồi xâu vài con vào một que để phơi khô chính là 코다리. Nhiều người ăn trứng chiên hoặc trứng luộc vào buổi sáng. Hai quả trứng chứa từ 14 đến 16g protein, rất tốt để bổ sung protein cần thiết vào buổi sáng. Vào buổi trưa và tối, thay phiên ăn cá tuyết, thịt gia súc hoặc các loại thịt khác để giảm bớt lo lắng về protein. Protein nên được chia đều trong ba bữa ăn thay vì ăn nhiều trong một bữa để đạt hiệu quả tốt nhất.

 

===========

Cá tuyết đã được làm đông là cá tuyết đông lạnh.

Chưa qua đông lạnh thì độ tươi mới mới là điều quan trọng hơn

Dễ bảo quản mặc dù dễ rơi và có giá khá rẻ.

Có thể nấu nhiều món như canh, súp, kho, chả, v.v. [Ảnh=뉴스 1]

 

Cá bắc thảo, cá đông lạnh, cá koda đều ngon đúng không?

Đây là thực phẩm giàu protein

 

Vào mùa đông, ngọt ngào quá trời luôn

Thêm đậu hũ đầy và thêm cải thảo

Nấu sôi sùng sục thì canh cá tuyết rất ngon đúng không nào