“(Nó) rất cần thiết cho việc xây dựng cơ bắp,” nhưng… liệu có ai cần phải cẩn trọng về lượng protein nạp vào không?

“Người ta nói protein rất cần thiết cho việc xây dựng cơ bắp,” nhưng liệu có những đối tượng cần phải thận trọng về lượng protein nạp vào cơ thể không?

 

Phóng viên Jeong Hee-eun (eun@kormedi.com)

 

Protein là một chất dinh dưỡng thiết yếu để duy trì cơ thể, xây dựng cơ bắp và sản sinh kháng thể tạo nên hệ miễn dịch. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều protein có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh. Đó là lý do tại sao việc bổ sung đủ protein là rất quan trọng. Dựa trên dữ liệu từ nhật báo The Sun của Anh, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu lượng protein phù hợp là bao nhiêu và ai là người có nguy cơ cao.

 

Bạn nên tiêu thụ bao nhiêu protein?

 

Phụ nữ trưởng thành nên tiêu thụ khoảng 45 gram protein mỗi ngày, và nam giới nên tiêu thụ khoảng 55 gram. Mục tiêu là cung cấp từ 15 đến 20 gram protein trong mỗi bữa ăn. Nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ protein rải rác trong suốt cả ngày có lợi hơn là tiêu thụ một lượng lớn protein trong một bữa tối.

Khi chúng ta già đi, cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng kém hiệu quả hơn. Điều này có thể dẫn đến giảm cảm giác thèm ăn, khiến việc tiêu thụ đủ protein trở nên khó khăn. Tuy nhiên, nhiều người lớn tuổi lại tiêu thụ các loại thực phẩm như súp và bánh mì có hàm lượng protein thấp. Do đó, họ cần chú ý hơn đến chế độ ăn uống của mình. Người lớn tuổi là đối tượng cần protein nhiều nhất để duy trì khối lượng cơ bắp.

Ai không nên tiêu thụ nhiều protein?

 

Đối với những người bị suy giảm chức năng thận, việc tiêu thụ quá nhiều protein có thể gây gánh nặng cho thận. Thận xử lý và bài tiết các chất chuyển hóa của protein. Do đó, những người mắc bệnh thận nên hạn chế lượng protein nạp vào. Đối với những người bị suy giảm chức năng gan, việc tiêu thụ quá nhiều protein cũng có thể gây thêm áp lực lên gan.

Bệnh gút là bệnh trong đó axit uric tích tụ trong các khớp, gây viêm. Thực phẩm giàu protein, đặc biệt là thịt và hải sản, có thể làm tăng nồng độ axit uric, vì vậy người bị bệnh gút nên hạn chế lượng protein nạp vào. Người mắc bệnh tiểu đường cũng có nguy cơ cao hơn mắc các vấn đề và biến chứng về thận. Việc tiêu thụ quá nhiều protein có thể gây áp lực lên thận và làm trầm trọng thêm các biến chứng. Hơn nữa, đối với những người có vấn đề về tiêu hóa, chế độ ăn giàu protein có thể gây khó tiêu và đau bụng.

.

Tôi nên mua thực phẩm giàu protein ở đâu?

 

Protein có thể được tìm thấy trong thịt, trứng, cá, các sản phẩm từ sữa, các loại đậu, đậu lăng, đậu Hà Lan, ngô, các loại hạt, các loại hạt giống, các sản phẩm thay thế thịt và đồ uống không chứa sữa. Hàm lượng protein hiện nay rất dễ dàng được ghi trên nhãn thực phẩm. Tuy nhiên, không cần thiết phải lạm dụng các loại thức uống protein, thực phẩm bổ sung hoặc thực phẩm giàu protein. Thay vào đó, tốt hơn hết là nên bổ sung protein từ chế độ ăn uống của bạn. Trên thực tế, protein từ thực phẩm nguyên chất hiệu quả hơn trong việc xây dựng cơ bắp so với các công thức được thiết kế riêng cho protein.

 

Liệu protein có giúp chúng ta trông trẻ hơn?

 

Protein cần thiết cho việc sản xuất các thành phần quan trọng của da, chẳng hạn như collagen và elastin. Collagen giúp da đàn hồi và ngăn ngừa nếp nhăn và chảy xệ. Việc bổ sung protein giúp tái tạo tế bào da, góp phần mang lại làn da khỏe mạnh và trẻ trung hơn. Protein cũng cần thiết cho việc sản xuất kháng thể, một thành phần quan trọng của hệ thống miễn dịch. Một hệ thống miễn dịch mạnh mẽ bảo vệ da khỏi nhiễm trùng và giúp duy trì sức khỏe tổng thể của da.

 

===========

Protein có mặt ở khắp mọi nơi.

Nó cũng giúp duy trì sức khỏe làn da.

 

Những người có chức năng thận suy giảm

Có một số điều cần lưu ý khi tiêu thụ protein.