Cà phê ảnh hưởng đến sức khỏe gan như thế nào? Một phân tích trên 450.000 người cho thấy...

Một nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ cà phê có tác động tích cực đến tỷ lệ sống sót nói chung nhưng không ảnh hưởng đến tỷ lệ tử vong do bệnh gan.

 

Đối với người Hàn Quốc, cà phê không chỉ là một thứ xa xỉ. Mức tiêu thụ cà phê bình quân đầu người hàng năm ở Hàn Quốc (tính đến năm 2023) là 405 tách, gấp hơn hai lần mức tiêu thụ bình quân đầu người toàn cầu (152 tách). Với việc nhiều người tìm đến cà phê cả trong những lúc bận rộn lẫn lúc rảnh rỗi, sự quan tâm đến lợi ích sức khỏe của cà phê cũng ngày càng tăng. Uống một đến hai tách cà phê mỗi ngày có thể giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính như tiểu đường và huyết áp cao. Nghiên cứu cũng cho thấy nó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư đại tràng.

Nhóm nghiên cứu của Giáo sư Ryu Dam từ Khoa Tiêu hóa, Bệnh viện Đại học Soonchunhyang Seoul đã sử dụng dữ liệu từ UK Biobank để đánh giá tác động của việc tiêu thụ cà phê đối với bệnh gan nhiễm mỡ chuyển hóa và bệnh gan nhiễm mỡ do rượu chuyển hóa. Nhóm nghiên cứu đã chia 455.870 người tham gia thành ba nhóm: không mắc bệnh gan nhiễm mỡ, mắc bệnh gan nhiễm mỡ chuyển hóa và mắc bệnh gan nhiễm mỡ do rượu chuyển hóa. Sau đó, họ phân loại những người này thành các nhóm uống 0, 1-2 và 3 cốc cà phê trở lên mỗi ngày, tiến hành phân tích đoàn hệ quy mô lớn.

 

Mặc dù các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng cà phê có thể ức chế sự tiến triển của bệnh gan, nghiên cứu này đã áp dụng phương pháp trọng số xác suất nghịch đảo (IPTW) để phân tích tác động của việc tiêu thụ cà phê đối với tỷ lệ sống sót liên quan đến bệnh gan. IPTW gán trọng số lớn hơn cho các sự kiện có xác suất xảy ra thấp hơn, một phương pháp chủ yếu được sử dụng để suy luận về mối quan hệ nhân quả.

 

Kết quả phân tích cho thấy, trước khi áp dụng phương pháp trọng số xác suất nghịch đảo, việc uống từ 1 đến 2 tách cà phê mỗi ngày làm tăng tỷ lệ sống sót liên quan đến bệnh gan ở tất cả các nhóm: những người không mắc bệnh gan nhiễm mỡ, những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ do rối loạn chuyển hóa và những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ do rượu do rối loạn chuyển hóa.

Tuy nhiên, sau khi áp dụng phương pháp trọng số xác suất nghịch đảo, người ta nhận thấy việc tiêu thụ cà phê không có tác động nào đến tỷ lệ tử vong liên quan đến bệnh gan ở cả nhóm bệnh gan nhiễm mỡ do rối loạn chuyển hóa và nhóm bệnh gan nhiễm mỡ do rối loạn chuyển hóa và do rượu.

 

Giáo sư Ryu Dam “Việc tiêu thụ cà phê có tác động tích cực đến tỷ lệ sống sót nói chung, nhưng không có tác động đáng kể đến tỷ lệ tử vong liên quan đến bệnh gan.” Ông nói, “Chúng tôi đã xác nhận điều đó,” và “Đây là kết quả phân tích chính xác hơn, đã hiệu chỉnh các biến số bằng cách sử dụng thêm một công cụ gọi là hiệu chỉnh biến gây nhiễu trong các nghiên cứu hiện có.”

 

====================

Tôi thích cà phê.

1,2 cốc mỗi ngày cho người bị tiểu đường hoặc huyết áp cao

Nó giúp phòng ngừa.

Đây không phải là phương pháp chữa trị chắc chắn.