Bạn có biết loại trái cây nào tốt hơn chuối trong việc giúp đào thải natri không?

Thường xuyên ăn đồ ăn mặn làm thu hẹp mạch máu, làm tăng huyết áp. Điều này làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh khác nhau, bao gồm cả bệnh cao huyết áp.

Trong khi giảm lượng thức ăn mặn, việc loại bỏ natri ra khỏi cơ thể cũng rất quan trọng. Kali là một chất dinh dưỡng giúp đào thải natri qua nước tiểu.

Kim Min-jeong, một chuyên gia dinh dưỡng được chứng nhận tại Hoa Kỳ, giải thích: “Kali rất cần thiết cho việc kiểm soát huyết áp, sức khỏe tim mạch, chức năng cơ và thần kinh, cũng như cân bằng chất lỏng trong cơ thể”, và “lượng khuyến nghị hàng ngày cho người lớn là 3.500 mg”.

Để điều trị và phòng ngừa huyết áp cao, nên bổ sung 3500-5000 mg kali mỗi ngày (theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, AHA).

Chuối được biết đến rộng rãi là một loại thực phẩm giàu kali. Tuy nhiên, có nhiều loại thực phẩm khác chứa nhiều kali hơn chuối.

 

Chuyên gia dinh dưỡng Kim Min-jeong cho biết, “Mận khô (mận phương Tây) là một loại thực phẩm tiêu biểu giàu kali,” và nói thêm, “Bơ, cà chua, khoai tây, khoai lang, rau bina, đậu, các loại hạt và các sản phẩm từ sữa cũng chứa kali.”

 

Mận khô nổi tiếng với những lợi ích cho sức khỏe xương khớp, nhưng chúng cũng rất giàu kali. Theo Bảng Thông tin Dinh dưỡng của Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm, một quả chuối chứa 355 mg kali trên 100 g (áp dụng cùng một tiêu chuẩn tham chiếu). Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), mận khô chứa 732 mg kali, gấp khoảng hai lần so với chuối. Một khẩu phần 100 g mận khô tương đương với khoảng 10 quả.

 

Hàm lượng kali cao trong mận khô rất rõ rệt ngay cả khi so sánh với các loại trái cây giàu kali khác. Bơ chứa 485 mg kali. Cà chua chứa 250 mg, dưa chứa 218 mg và cam chứa 152 mg, tất cả đều có hàm lượng kali thấp hơn mận khô.

Khoai tây là một trong những loại rau củ giàu dinh dưỡng nhất, đặc biệt là khoai tây tím. Khoai tây tím chứa 588 mg kali, trong khi khoai tây Sumie chứa 335 mg.

Lợi ích của kali trong khoai tây đã được báo cáo gần đây tại hội nghị thường niên của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ (NUTRITION 2024). Các nhà nghiên cứu tại Đại học Nevada, Las Vegas (UNLV) đã giải thích trong bài báo của họ rằng "chế độ ăn giàu kali rất quan trọng để phòng ngừa huyết áp cao và bệnh tiểu đường", và "khoai tây là một trong những thực phẩm giàu kali và chất xơ trong chế độ ăn phương Tây". Họ tiếp tục nói rằng các phương pháp chế biến như chiên khoai tây không tốt cho sức khỏe, và khuyến nghị "nướng và ăn cả vỏ để tối đa hóa việc giữ lại kali".

 

Bí ngô là một loại rau củ giàu kali tương đương với khoai tây. Nó cũng tốt cho việc giảm sưng tấy. Trong số các loại bí ngô, bí ngô ngọt chứa nhiều kali hơn cả bí ngô già và bí ngòi. Bí ngô ngọt chứa 412 mg kali.

 

Các loại đậu cũng rất giàu kali, đặc biệt là đậu đỏ. Đậu đỏ (khô) chứa 1.333 mg. Đậu lăng (khô màu nâu) cũng chứa 943 mg.

 

==========

Chuối không phải là thứ duy nhất có tác dụng tốt trong việc đào thải natri.

Hãy nhớ ăn thêm nhiều loại trái cây và rau củ khác nữa.