3 chất dinh dưỡng có thể gây độc nếu ăn quá nhiều

Cái gì quá nhiều, dù tốt đến mấy, cũng đều hại hơn là thiếu. Điều này cũng đúng với các chất dinh dưỡng. Bổ sung dinh dưỡng vượt quá liều lượng khuyến nghị hàng ngày thực sự có thể gây hại cho sức khỏe. Đặc biệt, vitamin B3, A và E tiềm ẩn nguy cơ quá liều đáng kể. Việc bổ sung quá mức cũng có thể gây nôn mửa, đau nhức và thậm chí chảy máu nội tạng, vì vậy cần thận trọng.

 

 

◇Vitamin B3

 

Vitamin B3 được biết đến với tác dụng giúp giảm mức cholesterol cao, giảm đau do viêm khớp và kích thích chức năng não. Lượng vitamin B3 khuyến nghị hàng ngày là 16 mg cho nam giới trưởng thành, 14 mg cho phụ nữ và 18 mg cho phụ nữ mang thai. Trước đây, vitamin B3 được khuyến nghị cho những bệnh nhân có nguy cơ mắc bệnh tim. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng vitamin B3 không có tác dụng phòng ngừa đáng kể đối với bệnh tim hoặc đột quỵ, và nó không còn được sử dụng cho các mục đích này nữa. Hơn nữa, theo Trường Y tế Công cộng Harvard, việc sử dụng lâu dài hơn 35 mg vitamin B3 mỗi ngày có thể gây ra các tác dụng phụ như chóng mặt, buồn nôn và mệt mỏi. Một số thực phẩm bổ sung vitamin B3 bán trên thị trường có chứa tới 50 mg mỗi ngày, vì vậy hãy chắc chắn kiểm tra liều lượng trước khi sử dụng.

◇Vitamin A

 

Vitamin A rất tốt cho sức khỏe mắt và chức năng miễn dịch. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) khuyến nghị lượng vitamin A tiêu thụ hàng ngày là 900 microgam (μg) cho nam giới trưởng thành và 700 μg cho phụ nữ. Cần thận trọng khi tiêu thụ quá 3.000 μg mỗi ngày do nguy cơ nhiễm độc. Trường Y tế Công cộng Harvard cho biết: "Số người bị thừa vitamin A nhiều hơn số người bị thiếu vitamin A", và thêm rằng: "Điều này là do mọi người thường dùng nhiều loại vitamin và vitamin tổng hợp cùng lúc, vượt quá lượng khuyến nghị". Việc tiêu thụ quá nhiều vitamin A có thể dẫn đến các tác dụng phụ như nôn mửa, đau xương và mờ mắt. Các chuyên gia cũng phát hiện ra rằng việc sử dụng lâu dài vitamin A và một dạng beta-carotene tương tự có thể làm tăng nguy cơ ung thư phổi.

 

◇Vitamin E

 

Vitamin E là một chất bổ sung phổ biến được tìm kiếm nhờ tác dụng tăng cường hệ miễn dịch. Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH) khuyến nghị lượng vitamin E hàng ngày cho người lớn là 15 mg. Tiêu thụ hơn 1.000 mg mỗi ngày có thể dẫn đến ngộ độc vitamin E, gây ra các triệu chứng như yếu cơ và tiêu chảy. Hơn nữa, theo NIH, ngộ độc nặng, trong những trường hợp hiếm gặp, có thể dẫn đến chảy máu nội tạng. Một nghiên cứu được thực hiện bởi Trường Y Harvard cho thấy liều cao vitamin E làm tăng nguy cơ chảy máu nội tạng lên 22%.

 

==========

Nếu phải chọn hai

Tôi nghĩ đó là vitamin E.

Uống bổ sung dinh dưỡng hàng ngày.

Tôi nghĩ dạo này tôi ăn nhiều trái cây quá.