Loại rau giàu dinh dưỡng vượt qua rau chân vịt với điểm số 100 trên 100?

Nước lạnh?

Rau lạnh?? Rau lạnh mà ăn vào mùa xuân đó?

Không phải vậy... haha

Khi tra cứu trên O팡, tôi thấy có thể tra cứu về nước lạnh;;

Cải thảo Trung Quốc, cải bẹ xanh, củ cải đỏ và lá củ cải cũng được cho là tốt cho cơ thể.

Cải thảo và bắp cải thường xuyên được ăn, còn nước lạnh thì đối với tôi còn xa lạ.

Hầu hết các nhà dinh dưỡng học đều cho rằng việc tiêu thụ 'đa dạng' các loại rau củ 'mỗi bữa' là điều quan trọng nhất..

Nếu khó tìm mua rau nước lạnh, hãy ăn nhiều loại rau lá khác nhé~

Tôi nghĩ việc tiêu thụ thực phẩm chất lượng cao là rất quan trọng~

 

 

Vị trí số một do Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) chọn là 'rau cải nước' (watercress). Ở trong nước, nó được gọi là nước lạnh, nhưng đây là loại cây khác với rau cải lạnh mà chúng ta biết. Nguồn gốc xuất xứ từ châu Âu.

Nước lạnh đã vượt qua rau chân vịt và cải xoăn, những loại rau nổi tiếng chứa nhiều chất dinh dưỡng, để đứng đầu. Đặc biệt, nó là loại rau duy nhất nhận được điểm số 100.

Xếp hạng rau củ mới nhất do CDC công bố dựa trên phân tích độ đậm đặc dinh dưỡng của thực phẩm. CDC đã tính toán độ đậm đặc dinh dưỡng dựa trên lượng khuyến nghị hàng ngày của 17 chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin, khoáng chất, chất xơ, v.v.

Theo báo cáo của CDC, rau dền chứa nhiều khoáng chất như canxi và sắt. Đây là thành phần có thể giúp phòng ngừa loãng xương và thiếu máu. Ngoài ra, hàm lượng vitamin A của rau dền gấp 20 lần rau xà lách. Tạp chí y học 'American Journal of Clinical Medicine' cũng đã đề cập đến nghiên cứu của các nhà khoa học tại Đại học Ulster, Anh, về thành phần phenethyl isothiocyanate (PEITC) trong rau dền có tác dụng chống ung thư.

 

 

Loại rau đứng thứ hai là cải thảo Trung Quốc. Điểm số độ dinh dưỡng là 91,9. Cải thảo Trung Quốc bao gồm cả cải thìa và cải bẹ thường được ăn nhiều ở nước ta. Cải thìa chứa nhiều canxi và vitamin A, giúp xương chắc khỏe và tăng cường hệ miễn dịch. Cải thảo có hàm lượng folate và chất xơ cao hơn cải thìa.

Vị trí thứ 3 là Cải thìa (điểm 89,2), thứ 4 là Cải bẹ xanh (điểm 87). Rau chân vịt, còn gọi là "siêu thực phẩm", đạt 86,4 điểm và đứng ở vị trí thứ 5.

Các loại rau được xếp vào hàng đầu đều có điểm chung là là rau lá. Các loại rau lá như rau muống nước, cải Trung Quốc, cải bó xôi, lá củ dền, rau chân vịt đều có đặc điểm nổi bật là hàm lượng vitamin A, C, K cao vượt trội so với các loại rau khác. Trong số các loại rau, rau lá được biết đến là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng vượt trội.

CDC đã đánh giá cao 5 loại rau củ dựa trên điểm số dinh dưỡng. Tuy nhiên, thứ hạng rau củ do các phương tiện truyền thông thực phẩm toàn cầu hoặc các tổ chức khác lựa chọn đều khác nhau. Thứ hạng thay đổi tùy theo tiêu chí.

Hầu hết các nhà dinh dưỡng học đều đề xuất rằng việc tiêu thụ 'đa dạng' các loại rau mỗi bữa ăn là điều quan trọng nhất. Vì mỗi loại rau có chứa các chất dinh dưỡng khác nhau, nên việc xây dựng chế độ ăn đa dạng các loại rau có lợi cho sức khỏe.

 

Nguồn: Herald Economy