(Thực phẩm theo mùa) 5 món ăn theo mùa nhất định phải thử trong tháng 11

Khi thời tiết trở lạnh, các món ăn nóng hổi trở nên hấp dẫn hơn và khẩu vị của chúng ta cũng tăng lên. Thay vì tìm đến những món ăn kích thích vị giác, tại sao không thử những món ăn theo mùa vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng? Điều này cũng sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch, vốn dễ bị suy yếu vào đầu mùa đông.

 

◇Ốc sò Ngao là một trong những loại hải sản ngon nhất để ăn vào mùa đông. Taurine trong ngao có lợi cho việc cải thiện chức năng gan và giảm mệt mỏi. Cụ thể, 100g ngao tươi chứa 822mg taurine, tương đương với lượng có trong một chai thuốc bổ bán sẵn trên thị trường. Ngao cũng giàu sắt, hemoglobin và vitamin B, giúp ngăn ngừa thiếu máu và chóng mặt. Chúng cũng chứa protein và các axit amin thiết yếu, hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển của trẻ em. Tuy nhiên, trong y học phương Đông, ngao được xếp vào loại thực phẩm có tính hàn, vì vậy những người có thể chất lạnh nên ăn chúng một cách điều độ.

◇Sò điệp Sò điệp có lượng calo và cholesterol thấp, nhưng lại giàu protein và khoáng chất. Chúng cũng chứa nhiều axit amin thiết yếu như lysine, leucine, methionine, arginine và glutamine, rất có lợi cho sự phát triển của trẻ em. Hơn nữa, kali trong sò điệp giúp loại bỏ natri và chất thải ra khỏi cơ thể, thúc đẩy tuần hoàn máu. Chúng cũng giàu taurine, giúp điều chỉnh mức cholesterol trong máu và ổn định huyết áp. Glycine, chất tạo nên vị ngọt cho sò điệp, giúp sản sinh collagen và ngăn ngừa lão hóa da.

 

◇Gwamegi Cá gwamegi cũng là một món ăn ngon của mùa đông. Giàu axit béo không bão hòa, cá gwamegi giúp giảm triglyceride và tăng cholesterol HDL tốt. 100g cá gwamegi chứa khoảng 7,9g DHA, EPA và axit béo omega-3, nhiều hơn khoảng 36% so với 5,8g có trong cá thu rừng. Do đó, cá gwamegi rất hiệu quả trong việc phòng ngừa các bệnh tim mạch như huyết áp cao, nhồi máu cơ tim và xơ vữa động mạch. Cá gwamegi cũng giàu vitamin E, có tác dụng chống lão hóa. Cá gwamegi thậm chí còn ngon hơn khi ăn kèm với rong biển và tỏi. Rong biển sống giàu axit alginic, một chất xơ hòa tan giúp đào thải cholesterol và triglyceride.

 

◇Bắp cải Cải bắp rất giàu vitamin và khoáng chất, bao gồm canxi, kali và phốt pho. Lá xanh của nó cũng giàu beta-carotene, tiền chất của vitamin A. Beta-carotene là một chất dinh dưỡng quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch. Đặc biệt, vitamin C trong cải bắp hiếm khi bị mất đi do nhiệt và natri, vì vậy bạn có thể tiêu thụ nhiều ngay cả khi nấu canh hoặc kim chi. Cải bắp cũng giàu chất xơ, giúp thúc đẩy nhu động ruột. Tuy nhiên, cải bắp có tính hàn, vì vậy nếu bạn có hệ tiêu hóa kém, nên nấu chín kỹ. Cải bắp kết hợp tốt với đậu phụ, cho phép bạn đồng thời tiêu thụ vitamin C và chất xơ của cải bắp cùng với protein thực vật của đậu phụ.

 

◇Quả quýt Khi thời tiết trở lạnh, loại trái cây mà người ta nghĩ đến chắc chắn là quýt. Giàu vitamin C, quýt giúp tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa cảm lạnh. Vitamin C cũng giúp tăng cường sức khỏe làn da và niêm mạc, đồng thời có hiệu quả trong việc loại bỏ các vết thâm và tàn nhang. Các sợi trắng bám vào quả quýt rất giàu pectin, một loại chất xơ. Pectin thúc đẩy nhu động ruột và giúp làm sạch ruột, giảm táo bón hiệu quả. Vitamin P trong quýt giúp giảm mức triglyceride và cholesterol, ngăn ngừa bệnh tim mạch.

 

================

Tôi thích tất cả chúng.

Tôi không thể ăn đồ bị lừa gạt.

 

Tôi có mùi tanh như cá vậy haha

Gia đình tôi thích nó.

Tôi là người duy nhất không ăn được nó.