이재복
卵黄にはビタミンB群の一種であるビオチンが
大量に入っているそうです
ビオチンは肌を整え、コレステロール値を調整します
それにも大きく貢献しているそうです
しかし、その逆に卵の白身にはビオチンの体内
吸収を妨げるそうです
それで、ビオチンの吸収率を高めるには、生の卵白を摂る必要があります。
半熟よりも完全に火を通した熟した状態で食べること
良いそうです
半熟卵は消化に約1時間半かかります
完熟卵は約3時間です
生卵は約2時間半です。
消化機能が弱い場合は半熟卵が良いでしょう。
免疫力が低下したときは、完全に火を通して食べるのが良いそうです。
できるだけ完全に火を通した卵を赤ちゃんや妊婦に勧めるそうです。殻にサルモネラ菌が付着しているためです。
食中毒の危険性のため
今日は朝にさまざまな野菜と卵を食べました。
私はしっとりしていて半熟が好きです...
これから白身は完全に火を通して食べるべきですね~~♡♡
月曜日も健康とともにお過ごしください~~♡♡
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