糖尿病やダイエットに悩んでいるなら、ご飯を「こう」炊いて食べてみてください！

 

ビューティーユーチューバー「ユナ」のレシピで有名な、太らないご飯の炊き方を共有します。

 

 

<材料>

玄米胚芽、もち黒米、オートミール、キヌア、豆類3種類（レンズ豆、ひよこ豆、白豆）

 

割合

5（玄米、黒米、オートミール）：5（キヌア、豆類3種類）

 

レシピ

1. 1. 玄米、オートミール、ひよこ豆、白豆を最初に約1時間30分浸しておき、レンズ豆、黒米、キヌアは浸さないでください。
2.  
3. 2. 白米が柔らかくなるくらいの量をたっぷりと入れてください
   
   
4. ココナッツオイルまたはオリーブオイルを大さじ2入れてください
   
   
5. 4. ご飯ができたら必ず冷まして冷蔵または冷凍保存し、再加熱して食べることがポイントです！（太りにくくする方法）
   
   
6. 完成したご飯を冷凍用容器に小分けして冷凍庫に保存し、食事のたびに電子レンジで温めて食べること。
7.  

 

雑穀の効能

 

レンズ豆

レンティル豆は白米よりもタンパク質が4倍、鉄分が6倍、葉酸が133倍含まれています。牛肉よりもタンパク質含有量が高く、食物繊維はサツマイモよりも10倍以上だそうです。コレステロールや血糖値を下げてくれるため、糖尿病の管理やダイエット、便秘予防に役立ちます。

 

オートミール

オートミールはカルシウムが豊富で、筋肉の形成や骨の健康に役立ちます。βグルカン成分が体内の老廃物を排出し、コレステロールを下げます。

 

玄米

玄米に含まれるリノレン酸成分がコレステロール値を調整し、血液循環を助けます。食物繊維やミネラルなどが豊富で、血糖値の急激な上昇を防ぎます。

 

大麦

大麦は白米の血糖指数のおよそ半分です。妊婦やダイエット中の女性に良い亜鉛、リン、鉄分が豊富です。

 

キノア

キヌアはタンパク質、食物繊維、ミネラル、ビタミンが豊富で、グルテンを含まないため、ご飯やパスタの代替品としてよく使われています。タンパク質含有量が米の2倍の高タンパク穀物で、ダイエット食としても利用しやすいです。