1月に必ず食べるべき5つの食品

寒い冬の免疫力を高めるためにはよく食べることが重要だ。栄養価が豊富で、味も良い旬の食べ物を食べてみてはいかがでしょうか。 1月の旬の食べ物について調べる。

 

◇ハンラボン

 

甘酸っぱいハンラボンはビタミンCが豊富です。ビタミンCは免疫力を高め、新陳代謝を活発にするだけでなく、疲労回復や風邪の予防にも良い。また、ハンラボンは老化防止に効果的な抗酸化物質カルチノイド成分も含まれている。ハンラボンは皮が薄いのが糖度が高い。皮が非常に浮かび上がったり、しわが多いハンラボンは酸味が強かったり、辛い場合が多く避ける。

◇もっとダック

 

濃い香りが魅力のトゥドクは代表的な冬季健康食品だ。ダドクの真液と苦味を出すサポニンは高麗人参の成分で血液循環に良く、血管疾患、がん予防に効果的である。また、咳や痰の解消にも役立ちます。ダドクは食物繊維とミネラルが豊富なアルカリ性食品で、肉と一緒に摂取すると肉の酸性成分が中和され相性が良い。ダドクは根が白く太くてまっすぐに伸びた形で、しわが深くなく小枝が少ない方が良い。塩水に漬けて苦味を取り除いた後、焼き、無針、揚げ物などの料理で楽しもう。

 

◇ごぼう

 

サクサク噛む味の良いごぼうも1～3月が旬です。ゴボウは糖質の一種であるイヌリンが豊富で腎機能を高めてくれ、利尿作用に効果がある。また、豊富な繊維素質が排便を促進してダイエットにも役立つ。ゴボウも豚肉との相性が良い。ごぼうが酸性食品である豚肉を中和させて味わう内もごぼう特有の香りで除去することができる。ごぼうを固くするにはあまり乾燥せず、皮に傷がなく滑らかなもの、ひげ根やこぶがないのが良い。

 

◇お尻

 

お尻はタンパク質が豊富な魚で成長発育に役立つ。鬼は水分が多く、脂肪やコレステロールが少なくダイエットにもいい。特に鬼の肝臓にはビタミンAとE含有量が非常に高い。したがって、老化防止や視力保護、夜盲症などに効果的である。鬼は皮にもコラーゲン成分があり、肌の健康に良い。鬼を食べる時は大根のように食べればいい。大根に含まれているタンパク質分解酵素がお尻の消化を助け、ビタミンCを補充してくれる。

 

◇グアメギ

 

グアメギも冬季は別味だ。グアメギはDHA・EPAなどオメガ3脂肪酸、ビタミンなど様々な栄養素が含まれている。オメガ3脂肪酸は中性脂肪は低く、HDLコレステロールは高められ、血圧、心筋梗塞、動脈硬化などの心血管系疾患の予防に役立つ。科目にはビタミンA、ビタミンB12、ビタミンEなども豊富で、老化や貧血を防ぐのに良い。グァメギはわかめ、ニンニクと一緒に食べるとより美味しい。生米域は水溶性食物繊維所であるアルギン酸が豊富で、コレステロールや中性脂肪の排出も助ける。

 

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このうち、果樹器だけ食べられない食べ物なのに、

1月にぜひお召し上がりください

 

旬の食べ物は健康に役立ちます。

 

お尻は白く、地理も赤く、

とても味が良いですが、タンパク質が豊富な魚ですね。