Para fortalecer el sistema inmunológico en el frío invierno, es importante comer bien. ¿Qué tal probar alimentos de temporada que sean nutritivos y deliciosos? Aquí te presentamos los alimentos de temporada en enero.

 

◇Halla Bong

 

La tangy y dulce hallabong es rica en vitamina C. La vitamina C no solo fortalece el sistema inmunológico y activa el metabolismo, sino que también es buena para recuperarse del cansancio y prevenir resfriados. Además, el hallabong contiene carotenoides, sustancias antioxidantes efectivas para prevenir el envejecimiento. El hallabong con cáscara delgada tiene un nivel de dulzura más alto. Se evita el hallabong con cáscara muy levantada o con muchas arrugas, ya que a menudo tiene un sabor ácido fuerte o es insípido.

◇Dedo de Dios

 

El deodeok, con su aroma intenso y atractivo, es un alimento saludable típico del invierno. La savia y el sabor amargo del deodeok, que contienen saponinas, son componentes del ginseng y son beneficiosos para la circulación sanguínea, además de ser efectivos en la prevención de enfermedades cardiovasculares y cáncer. También ayuda a aliviar la tos y la expectoración. El deodeok es un alimento alcalino rico en fibra dietética y minerales, y cuando se consume junto con carne, neutraliza los componentes ácidos de la carne, formando una buena combinación. La raíz del deodeok debe ser blanca, gruesa y recta, con arrugas poco profundas y pocas ramas pequeñas, lo cual indica buena calidad. Después de remojarla en agua salada para eliminar el sabor amargo, se puede disfrutar en preparaciones como asados, ensaladas o frituras.

 

Raíz de bardana

 

El raíz de bardana, que tiene un buen sabor crujiente, es de temporada de enero a marzo. La raíz de bardana es rica en inulina, un tipo de carbohidrato, que ayuda a mejorar la función renal y tiene efectos diuréticos. Además, su abundante fibra promueve la digestión y ayuda en la dieta. La raíz de bardana también combina bien con la carne de cerdo. La raíz de bardana neutraliza la acidez de la carne de cerdo y puede eliminar su olor característico con su aroma distintivo. Al elegir raíz de bardana, es mejor que no esté demasiado seca, que no tenga defectos en la piel y que sea lisa, sin raíces de barba o bultos.

 

Aguja

 

El rape es un pescado rico en proteínas que ayuda en el crecimiento y desarrollo. El rape tiene mucho contenido de agua y es bajo en grasa y colesterol, por lo que también es bueno para la dieta. En particular, el hígado de rape tiene un contenido muy alto de vitaminas A y E. Por lo tanto, es efectivo para prevenir el envejecimiento, proteger la vista y tratar la ceguera nocturna. El rape también contiene colágeno en su piel, lo que es bueno para la salud de la piel. Cuando se come rape, es recomendable acompañarlo con rábano. La enzima que descompone las proteínas en el rábano ayuda en la digestión del rape y también complementa la vitamina C.

 

◇Mero seco

 

El pescado seco de invierno, conocido como gwamegi, también es una delicia en la temporada de invierno. El gwamegi contiene diversos nutrientes como ácidos grasos omega-3 DHA y EPA, vitaminas y otros nutrientes. Los ácidos grasos omega-3 ayudan a reducir los triglicéridos y aumentar el colesterol HDL, lo que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares como hipertensión, infarto de miocardio y arteriosclerosis. El gwamegi también es rico en vitaminas A, B12 y E, que son buenas para prevenir el envejecimiento y la anemia. Es más sabroso cuando se consume junto con algas y ajo. Las algas frescas contienen alginato, una fibra soluble que ayuda a eliminar el colesterol y los triglicéridos.

 

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Es un alimento que no puedo comer, solo el atún seco.

Asegúrate de comerlo en enero.

 

Los alimentos de temporada son muy beneficiosos para la salud.

 

El pez aguja está blanquecino, y también rojo y cubierto de manchas.

Es muy delicioso, parece un pescado rico en proteínas.