ほうれん草やブロッコリーを食べたら…肝臓の疲れを癒すのに良い食べ物は何ですか？

ほうれん草にはグルタチオンという抗酸化物質が含まれており、肝臓の健康改善に役立ちます。

 

肝臓は私たちの体で最も大きな臓器です。肝臓の重さは1〜1.5kgです。肝細胞は私たちの健康を維持するために非常に重要な多くの機能を果たしています。血液凝固因子やアルブミンなどの必須血清タンパク質を合成し、胆汁や胆汁酸、コレステロール、レシチンなどの輸送物質を生産します。

 

また、ブドウ糖、グリコーゲン、脂肪、アミノ酸などさまざまな栄養素を調節し、ビリルビン、陰イオン、薬物などの化合物を尿や胆汁に排出するための代謝作用を行います。このようにさまざまな必須不可欠な作用を担う肝臓の健康を守るためには、特に注意を払う必要があります。

 

私たちが摂取する食べ物も非常に重要です。特定の栄養素や抗酸化物質は肝臓に良い効果をもたらすことがあります。アメリカの健康・医療メディア「WebMD」などの資料をもとに、手軽に入手できて肝臓に良い食品をまとめました。

 

ほうれん草=葉の多い野菜であるほうれん草には、強力な抗酸化物質であるグルタチオンが含まれており、肝臓に活力を与える。ほうれん草は和え物としてよく食べられるが、西洋風にニンニクやオリーブオイルと一緒に炒めても美味しい。少ししおれたほうれん草には、新鮮なパルメザンチーズの粉をふりかけて食べると良い。

 

アーモンドなどのナッツ類は、脂肪肝予防に役立つ栄養素であるビタミンEの良い供給源です。アーモンドは心臓にも良いので、おやつとして一掴みずつ摂りましょう。サラダに入れて食べると、サクサクした食感を加えることができます。

 

オートミール＝食物繊維が豊富な食品は肝臓の健康に良い。オートミールは、オーツ麦を焙煎したり蒸したり粉砕したり圧搾したりして作られる食品である。研究によると、オートミールは体重を減らし、腹部脂肪を減らすのに役立ち、これは肝疾患の予防につながる。

 

ブロッコリー=肝臓を健康に保つために、食事にブロッコリーなどの野菜をたくさん取り入れる。ブロッコリーが高コレステロールと関連する疾患である非アルコール性脂肪肝の予防に良いという研究結果もある。蒸したブロッコリーがあまり好きでない場合は、ブロッコリーを刻んでアーモンドスライスやドライクランベリーなどと和えて食べても良い。ニンニクとバルサミコ酢をかけて焼いても美味しい。

 

ブルーベリーにはポリフェノールという栄養素が含まれており、肥満や非アルコール性脂肪肝の予防に役立ちます。ブルーベリー以外に、ポリフェノールが豊富な食品にはダークチョコレート、オリーブ、プラムがあります。

 

ハーブとスパイスは、同時に肝臓と心臓を保護するのに役立ちます。オレガノ、セージ、ローズマリーを振りかけても、健康に良いポリフェノールを摂取できます。多くのレシピで塩分を減らすのにも役立ちます。シナモンやカレーパウダーも試してみる価値のある良い食品です。

 

緑茶=緑茶にはカテキンという抗酸化物質が豊富に含まれている。肝臓がんなどの予防に役立つ。緑茶を沸かして温かくして飲むと、より多くのカテキン成分を摂取できる。アイス緑茶やぬるい緑茶には、カテキンがはるかに少なく含まれている。

 

水=肝臓の健康のための最も良い方法の一つは、健康的な体重を維持することです。炭酸飲料やスポーツドリンクなどの甘い飲み物の代わりに水を飲む習慣をつけることが望ましいです。毎日多くのカロリーを減らすことができます。

 

コーヒー2〜3杯＝研究によると、1日に2〜3杯のコーヒーは過剰摂取や健康に害を及ぼす食事から肝臓を保護してくれる。コーヒーが肝臓がんのリスクを低減する可能性があるという研究結果もある。