朝に卵の代わりに「これ」を食べると、心血管疾患・糖尿病のリスクが減る

韓国人10人のうち3人は朝食をしない（疾病管理庁統計）。 20代は60％が朝ご飯をろ過する。簡単に朝を食べれば一日を元気に過ごせるだけでなく、長期的に健康を守るのにも役立つ。特にナッツ、豆など植物性食品を食べるのが良い。

 

◇健康を取る最も簡単な方法、朝食を食べる

 

朝食を取れば、晴れた精神で一日を始めることができる。

 

食事をかけると脳に燃料であるグルコースが十分に伝達されず、活性度が低下し、思考力・集中力・認知能力などが減少する。感情も不安になる。食欲中枢と感情中枢が興奮するためだ。

 

スペインのカスティアラマン次大研究で朝食をするだけでも不安な情緒が誘発する行動問題を減らすことができることが分かった。

長期的に健康を考えても朝を食べるのがいい。まず朝をろ過すると糖尿病のリスクが大きくなる。空腹状態が長くなり、昼食後にどんな食べ物を食べても血糖とインスリン値増加幅が大きくなる。血糖スパイクは糖尿病のリスクを高める代表的な要因だ。ハンリム大学江東省心病院研究で朝食をしていない人は、朝食をした人より糖尿病前段階である可能性が1.26倍高かった。

 

長い空腹状態で食欲促進ホルモン分泌量が増えながら食べる行為自体に大きな楽しみを感じることになるのも問題だ。昼食と夕方に暴食する可能性が大きくなり、繰り返しの暴食が肥満を誘発することができる。米国ハーバード大学研究で朝をかけたグループは食べたグループよりおやつ摂取・食事速度・腰周り・体重・血糖・血圧・コレステロール値が増加した。暴食を我慢しても、より少ないカロリーで身体機能を維持することに慣れて代謝率が低下する副作用が生じる。

 

◇ナッツ・通穀物・豆・野菜おすすめ

 

朝は簡単な食べ物を食べて空腹状態にすれば良い。食事メニューでは、卵などの動物性食品よりもナッツなどの植物性食品を摂取する方がよい。ドイツ糖尿病研究センターで37個の研究を分析した結果、卵1個をナッツ25～28gに置き換えれば、▲心血管疾患発症リスクを17% ▲2型糖尿病を18% ▲早期死亡リスクを15%下げることができた。加工肉５０ｇをひよこ豆などの豆類に置き換えると、心血管疾患の発症リスクが２３％、ナッツ２８～５０ｇに置き換えれば２７％、通穀物３０ｇに置き換えれば３６％減少した。ナッツは30gが弱いズームに相当し、加工肉50gはソーセージ1個やベーコン2個程度に相当する量である。また、５０ｇの家禽類を全粒穀物３０ｇに変えて食べると、糖尿病の発症リスクが１３％低くなった。加工肉、卵、チーズ、バター、ヨーグルトなどをアボカドに置き換えても心血管疾患のリスクが低くなることが分かった。

 

当日脳機能を高めたいなら、たくさん噛むべき食べ物を選ぶ。脳血流量が増加して血液循環が円滑になる。例としては、ほうれん草、ケールなどの緑黄色野菜、ナッツ、リンゴなどがある。食事は午前8時30分前にすることをお勧めします。米国ノースウエスタン大学医学研究で初めての食事を8時30分以前にする人は、他の時間帯に食べた人よりインスリン抵抗が低く、糖尿病の予防に役立った。インスリン抵抗性は、血糖を下げるホルモンであるインスリンの機能性が低下することをいう。

 

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朝食は午前8時30分前に食べる

それから私は出勤前によく食べています。

 

週末は寝て、その時間には我慢できません。