「食べ物、まんべんなく食べる方なのに」…それでも私の体に不足している栄養素？

普段食べ物をまんべんなく食べる方だと思う人が多い。それでも、もしかして不足した栄養素があるのか​​？そうかもしれない。自分も知らない新しい「偏食」ができる。普段の食事と自分が実際に摂取する食べ物に気をつける必要がある。

米国の健康医学媒体「ウェブエムディ（WebMD）」によると、やや食生活で見逃せる栄養素としては、カリウムマグネシウムビタミンAビタミンCビタミンDカルシウム繊維質などが挙げられる。また最近、韓国国民健康栄養調査（２０２２年）を見ると、男性はビタミンＤ・ビタミンＡ・カルシウム・ビタミンＥ・カリウムなどの順に、女性はビタミンＤ・ビタミンＥ・カルシウム・ビタミンＡ・カリウムなどの順で基準値よりも少なく摂取していることが分かった。

 

韓国国民は男女共にビタミンD摂取が最も不足している。ビタミンDは骨、筋肉、神経線維にすべて必要な栄養素です。免疫システムを最高の状態に保つのに役立ちます。この栄養素は日光を十分に照らせば体でよく作られる。だが、日光をあまりにも与えたら健康に良くない。その代わり、紫外線にさらされたサーモン、サバ、キノコなどの食品を摂取すればよい。肝臓、チーズ、卵黄に少量入っている。牛乳やシリアル、一部のオレンジジュースにも強化された成分が含まれている。

ビタミンAは視力、免疫力、組織に影響を与えます。ビタミンAにはレチノール、ベータカロチンなどカロテノイドの2種類が含まれています。サツマイモ、ニンジン、冬のカボチャなどオレンジ・黄色の果物や野菜に多い。ほうれん草やブロッコリーにも豊富に入っている。ビタミンEは特に季節に十分に摂取しなければなりません。免疫力が落ちて様々な病気に簡単にさらされる可能性があるからだ。

 

ビタミンEは代表的な天然抗酸化成分です。細胞膜を強化し、抗体生産力を高め、インフルエンザなど各種ウイルスの浸透を防ぎます。紫外線や汚染物質の有害酸素から細胞組織を保護してくれる。老化予防、肌のハリの維持、疲労感の緩和などに良い。アルツハイマー性認知症、パーキンソン病、がん、心臓病などの予防に役立つ。しかし、あまりにも摂取すると有害であるという研究結果もある。なるべく食品を通じてビタミンEを摂取するのが良い。ほうれん草、さつまいも、ひまわり、オリーブオイルなどに豊富に含まれている。

 

カルシウムは歯と骨を丈夫にします。心臓を含む筋肉にも重要な役割を果たし、カリウムマグネシウムと一緒に摂取すると高血圧予防にも役立つ。乳製品とサーモン缶詰ケールブロッコリーなどを通じて十分に摂取することができる。カルシウムを適切に吸収するにはビタミンDが必要であることに注意する必要があります。

 

カリウムは血圧に適しており、コングヒョン（腎臓）結石と骨損失のリスクを下げるのに役立ちます。筋肉や神経が正しく機能するためにもカリウムが必要です。牛乳、ジャガイモ、サツマイモ、バナナ、アボカド、豆類に多く含まれている。

人によってはマグネシウム・ビタミンC・繊維質が不足することがある。マグネシウムはほうれん草、豆、エンドウ豆、通穀物、ナッツ（特にアーモンド）に豊富です。胃腸が悪くなったり、2型糖尿病にかかったり、過飲したり、年齢が多い人はマグネシウムが不足する危険が高い。ビタミンCは風邪の症状を和らげるのに役立ちます。多くの果物や野菜にたっぷり入っている。骨や組織の成長を促進し、抗酸化作用で細胞を保護するのに役立ちます。

 

繊維は、穀物、大豆、野菜、果物を通して十分に摂取することができます。繊維が豊富な食品は、コレステロールを下げ、定期的な食習慣を維持するのに最適です。心臓病、糖尿病、いくつかの癌のリスクを下げるのに役立ちます。体重を減らしたい場合は、食物繊維を追加摂取するのが良いです。満腹感で食事量を減らすことができる。

 

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私たちの国民は男女ともにビタミンDの摂取量が不足しています。

ビタミンDはサバをはじめ、サーモン、キノコなどに入っているそうです。

日光を通してもビタミンDを吸収でき、

ビタミンやカルシウム、カリウムの摂取に関心をたくさん持たなければならないそうです。