毎日料理して食べていたのに…「便器より汚い」エアフライヤー、確実な掃除方法は？

油を使わず高温の空気で材料を調理するエアフライヤーは、間違いなく「国民調理家電」の地位に上がった。韓国ギャラップの調査によると、2023年時点で10世帯中7世帯がエアフライヤーを所有していることが判明した。使用後に正しい方法で洗浄しないと、トイレの便器よりも4倍汚れる可能性がある。

2022年のtvN「70億の選択」では、エアフライヤーの菌数を測定する実験が行われました。エアフライヤーの利用者の多くは、紙ホイルを敷いて使用した後、汚れた紙ホイルだけを捨て、実際のエアフライヤーは洗浄しないことに注目して行われた実験です。その結果、実際に使用中のエアフライヤーから検出された菌量は1万473RLUであり、トイレ（2596RLU）より約4倍多いことがわかりました。

その放送で家庭医学科のチョン・スンウン専門医は、「トイレよりも台所の方が汚れていることが多い」と述べ、「毎日使うエアフライヤーは便器よりも汚いこともある」と語った。一般的に、細菌の数が多くても特別な病気が必ずしも発生するわけではない。ただし、人によっては菌に敏感な人もおり、皮膚疾患や腹痛などの胃腸症状を引き起こすこともある。

アメリカのメディア「ステートフードセイフ」食品安全認定専門家（CP-FS）のジェニリン・ハッチンズは、「少しでも油や食べ残しが付着していると、細菌が繁殖しやすい環境を作り出し、アリやゴキブリなどの害虫を繁殖させる」と述べ、「できるだけ感染の可能性を減らすことが望ましいが、鶏肉を通じて移るサルモネラ菌は乾燥した表面で最大32時間生存し、エアフライヤーに入る他の食材と交差汚染される可能性がある」とした。汚染されたエアフライヤーを通じて手や器具などに菌が移ることもある。また、高温調理をしても菌によっては生き残ることがあり、耐熱性の毒素が残ることもある。

主に油汚れが多く付着するファンとバスケットには菌が多いため、該当部分は調理後に必ず洗浄することが望ましい。洗浄方法は簡単だ。まずバスケットとファンを分離し、キッチンペーパーで油を拭き取る。小麦粉を振りかけると、残っている油分を効果的に除去できる。油が小麦粉に吸着して塊になる。小麦粉の塊を捨てた後、温かい水と台所用洗剤で一度洗い流すと、油分のない清潔な状態を保つことができる。このとき、スポンジは絶対に粗いものを使ってはいけない。韓国消費者院の実験結果によると、エアフライヤーのファンの耐摩耗性はフライパンの10分の1に過ぎなかった。ファンのコーティングが剥がれると、有害物質が溶出する可能性がある。

本体内部とヒーターは3ヶ月に一度程度掃除すれば良い。焼酎とレモン汁を1対1の比率で混ぜてスプレーボトルに入れ、本体内部とヒーターに吹きかける。約10分待ってからキッチンペーパーで拭き取る。熱が抜ける換気口は綿棒を使って拭けば良い。エアフライヤーは水気が完全に取れた後に組み立てると錆びにくい。

一方、エアフライヤー以外で便器よりも多くの菌が存在する電子機器には、スマートフォン、タブレットPC、ゲームコントローラー、コンピュータのキーボード、リモコンなどがある。フォーブスで報じられた研究結果によると、一般家庭のトイレの便器には、基準面積（横2.54cm×縦2.54cm）あたり50〜300匹の菌が生息しているが、iPadには黄色ブドウ球菌が600個検出された。ゲームコントローラーには便器の5倍、コンピュータのキーボードには3倍の菌数があった。テレビを見るために頻繁に触れるリモコンでも、きれいな便器とほぼ同じレベルの基準面積あたり70匹の菌が検出された。その中で最も多かったのはスマートフォンだった。検出された菌の数は便器より最大83倍に達していることが判明した。清潔さを保つためには、定期的に電子機器専用の布で画面を拭くのが良い。

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今日はコロナの時に残った家電製品をどこかに持って行きます

エアフライヤーを消毒液で拭いています

放置されていたため、内部天井を見る瞬間

怖くて驚いているのに、子供が情報を

見つけてくれますね。

一生懸命掃除しました。