冷蔵庫 vs 冷凍庫、どちらの棚に入れるべきか？...食品別の保存温度

食品にはそれぞれ保存基準となる温度があり、その温度を守ることで消費期限まで品質を長く保ち、安全に摂取することができる。これらの取り扱い事項はほとんどの場合、食品の裏面に記載されている。

常温製品

常温製品は1〜35度の範囲で保管する必要があります。常温で保存できる食品は、ほとんどの場合、保存が容易です。ただし、直射日光を避けることが望ましいです。常温製品の品質をできるだけ長く保ちたい場合は、冷蔵温度（0〜10度）と重なる1〜10度の温度で冷蔵保存するのが良いです。

しかし、必ず冷蔵保存を避けるべき食品もあります。△玉ねぎ △じゃがいも △にんにく △トマト △コーヒー △蜂蜜 △パン △ごま油 △オリーブオイルなどが代表的です。

冷蔵製品

冷蔵製品は0〜10度の範囲で保管する必要があります。代表的な冷蔵食品には、果物と野菜、原乳、牛乳、豆腐、卵などがあります。特に傷みやすい卵の場合、摂取直前まで冷蔵状態を維持し続ける必要があるため、冷蔵庫の内側に入れるのが望ましいです。

冷蔵庫のドア棚は温度が最も高く、温度変化も激しいためです。冷蔵庫のドア棚には粉末や乾物、調味料などを保管するのが良いです。

冷凍製品

ハムなどの加工食品や燻製サーモン、調味料の塩辛やチーズ、バターなどは冷蔵または冷凍保存する必要があります。冷凍品はマイナス18度以下で保存することを指します。

ほとんどの場合、冷蔵と冷凍の流通を一緒に行うことが多いですが、冷凍すると味は落ちますが、保存期間をより安全に保つことができます。例えば、肉類は冷蔵保存をすれば食感や味が落ちるのを防げますが、すぐに食べるわけではない場合は、分割して冷凍保存するのが良いです。一度解凍した食品を再冷凍すると、食中毒菌の増殖の可能性が高まるため、必ず小分けにして冷凍することをお勧めします。

......

トイレの後に食品を整理しようとすると

毎回混乱するけど、プリントして冷蔵庫に貼る。

一つずつ確認しながら物を入れるときに貼り付けてください

あります。