清陽唐辛子、フットペッパーよりダイエット効果大きいか？

韓国人の唐辛子消費量は断然世界最高水準だ。

州生産国であるハンガリー、米国、日本と比較しても４０～１００倍ほど高い。

一方、唐辛子の主成分であるカプサイシンがダイエットに役立つという言葉がある。

 

辛いと思い浮かぶ「清陽唐辛子」、実際にダイエットに効果があるか？

 

 

◇カプサイシン、ダイエットに効果あり

 

まずダイエットに影響を与える「カプサイシン」を知らなければならない。

カプサイシンは唐辛子の辛味を出す無色の揮発性化合物で、体から「カテコールアミン」という物質を合成して体温を高め、汗をかく。

また、血管拡張と収縮を助け、血液循環を円滑にする。

その結果、エネルギー代謝、特に脂肪代謝が活性化され、ダイエットに役立つ。 

 

韓国の研究では、食事カプサイシンまたはカプサイシン外用剤

内臓脂肪とインスリン抵抗性を改善することが分かった。

「韓国栄養学会誌」にも、カプサイシンが体脂肪を減らす肥満の予防と治療に効果的あるという研究が載せられたことがある。

適切なカプサイシン摂取は健康にも良い。

カプサイシンは抗菌作用をして腸内有害菌を殺し、炎症症状を改善できる。

◇清陽唐辛子、フットペッパーよりもカプサイシン2倍以上多い

 

清陽唐辛子にはカプサイシンが多量含まれており、ダイエットに役立つ。

 

他の唐辛子は乾燥重量100g当たりカプサイシンが10～200mg程度が入っているが、

清陽唐辛子は150～400mgが含まれている。

 

辛い味自体がダイエット効果を出すこともある。

 

清陽唐辛子のスコヴィル指数は、唐辛子より7倍ほど高い。

焼きたての麺のおかげでよく知られている「スコビル指数」は、

唐辛子がどれほど辛いかを判断するために米国化学者ウィルバー・スコビルが開発した基準だ。

 

 

しかし、ダイエットだけのために無理で辛い食べ物を見つける必要はない。

 

理論的には、カプサイシンがダイエットに役立ちますが、

 

カプサイシンを過度に摂取すると胃粘膜が損傷し、胃炎、胃潰瘍などが発生するできる。

 

一方、赤唐辛子にも豊富なビタミンCと食物繊維が含まれており、ダイエットに役立ちますなる。

食事に影響を与える要因はさまざまです。

自分に合ったダイエット食品を摂取し、運動を並行することが望ましい。