Colazione del 21/7 (domenica)! Cibi da ridurre vs cibi salutari

Colazione, cibi da ridurre vs cibi salutari

 

1) Cibi da ridurre

 

◆ Bacon, prosciutto, salsicce... sostanze cancerogene di 'Gruppo 1'

 

Il bacon, il prosciutto, le salsicce e altri insaccati sono alimenti trasformati a base di carne classificati come "sostanze cancerogene di gruppo 1" dall'Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (IARC), parte dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS). Consumare eccessivamente carne lavorata può aumentare il rischio di cancro al colon e anche di cancro allo stomaco. Non si tratta di un giorno o due, ma se si mangia ogni giorno a colazione carne lavorata prodotta in fabbrica, aumenta la probabilità che si sviluppino cellule tumorali nel rivestimento dello stomaco e del colon.

 

Pane bianco, marmellata, cereali, panino al formaggio... zuccheri, carboidrati raffinati, grassi saturi

 

Anche se si sa che il pane integrale fa bene alla salute rispetto al pane bianco, si cerca ancora il pane bianco dal buon sapore. Si spalma anche marmellata ricca di zuccheri. Al mattino, a stomaco vuoto, quando la glicemia è bassa, l'ingresso simultaneo di zuccheri e carboidrati raffinati nel corpo provoca un rapido aumento della glicemia. Bagel con burro, formaggio cremoso, sandwich con prosciutto e formaggio contengono molti acidi grassi saturi. Questi aumentano il colesterolo e i trigliceridi, danneggiando la salute del sangue e dei vasi sanguigni. Anche i cereali che dichiarano di essere integrali spesso contengono molti zuccheri e grassi saturi. È importante controllare sempre l'etichetta degli ingredienti.

 

◆ Quando si fa colazione con pane al caffè... grassi trans, grassi saturi

 

L'Autorità dei Consumatori Coreana ha riferito che, in un'indagine su 20 prodotti di pane venduti in 20 caffè famosi nelle regioni di Seoul e Gyeonggi, alcuni prodotti presentavano contenuti di grassi trans e grassi saturi fino a tre volte superiori alla dose giornaliera raccomandata. Sono stati inclusi croissant, ciambelle e torte. Un consumo eccessivo di grassi trans e saturi può aumentare il rischio di malattie croniche come il diabete e malattie vascolari.

 

👍2) Colazioni mattutine salutari

Acqua tiepida, cavolo cappuccio... Favoriscono il metabolismo e la salute dello stomaco

 

Ci sono ancora persone che non bevono acqua subito dopo essersi svegliate al mattino. Durante il sonno, il corpo perde liquidi e bisogna reintegrarli, iniziando con acqua tiepida per stimolare il metabolismo. È anche consigliabile mangiare cavolo ricco di vitamina U, che fa bene alla mucosa dello stomaco. Le fibre alimentari sono utili per pulire l'intestino e hanno anche un effetto nel ridurre il colesterolo. Se si lava e si taglia il cavolo il giorno prima, può essere consumato direttamente a tavola.

 

Uova sode... proteine animali facili da digerire e assorbire sopra

 

Le uova sode del giorno prima sono anche un buon alimento per la colazione. Si può facilmente ottenere proteine animali a rapido assorbimento. Sono ricche di aminoacidi essenziali che aiutano a mantenere la massa muscolare. Le uova contengono anche luteina e zeaxantina, che proteggono la retina degli occhi. Sono anche ricche di colina, che aiuta le funzioni cerebrali e contribuisce a mantenere la memoria. Le uova non contengono vitamina C, ma si può facilmente integrare con verdure crude o cavoli.

 

◆ Frutta secca, yogurt… integrazione di proteine e calcio

 

Le noci e altri frutti a guscio sono ricchi di proteine e di acidi grassi insaturi benefici per il sangue e i vasi sanguigni. Prevengono l'iperlipidemia (dislipidemia) e riducono il rischio di ictus (infarto cerebrale-ictus). Per chi non gradisce il latte, lo yogurt è una buona alternativa. Le proteine dello yogurt sono quasi uguali a quelle del latte in termini di qualità e quantità. Lo yogurt è facile da digerire e ricco di probiotici, favorendo la salute intestinale. Essendo prodotto con il latte, contiene molto calcio, che fa bene alla salute delle ossa. In particolare, è molto utile per le donne in mezza età, che rischiano di sviluppare osteoporosi e malattie vascolari a causa della perdita di estrogeni (ormoni femminili) che proteggono ossa e vasi sanguigni.