5 alimenti da mangiare assolutamente a gennaio per un anno sano❤️❤️

 

Per rafforzare le difese immunitarie durante l'inverno freddo, è importante mangiare bene. Che ne dici di provare cibi di stagione ricchi di nutrienti e anche gustosi? Scopriamo i cibi di stagione di gennaio.

 

◇Halla Bong

 

Il mandarino Hallabong, dolce e aspro, è ricco di vitamina C. La vitamina C non solo rafforza il sistema immunitario e stimola il metabolismo, ma è anche utile per recuperare dalla stanchezza e prevenire il raffreddore. Inoltre, il Hallabong contiene anche carotenoidi, sostanze antiossidanti efficaci contro l'invecchiamento. Il Hallabong con la buccia sottile ha un livello di dolcezza più elevato. Si evita il Hallabong con la buccia molto sollevata o molto rugosa, poiché spesso ha un sapore acido forte o è insipido.

 

◇Deodeok

 

Il deodeok, con il suo aroma intenso e affascinante, è un alimento salutare tipico dell'inverno. Il succo e il sapore amaro del deodeok, derivanti dai saponini, sono componenti dell'estratto di ginseng, benefici per la circolazione sanguigna e efficaci nella prevenzione delle malattie vascolari e del cancro. Inoltre, aiuta a alleviare la tosse e il catarro. Il deodeok è un alimento alcalino ricco di fibre alimentari e minerali, e se consumato insieme alla carne, neutralizza le componenti acide della carne, creando un abbinamento ideale. La radice di deodeok è di colore bianco e spesso, con una forma dritta e senza profonde rughe o rami secondari, ed è preferibile. Dopo averla immersa in acqua salata per eliminare l'amaro, si può gustare in vari modi come grigliata, insalata o fritta.

 

◇우엉

 

Il sapore croccante e gustoso della bardana è di stagione da gennaio a marzo. La bardana è ricca di inulina, un tipo di carboidrato, che migliora la funzione renale e ha effetti diuretici. Inoltre, la sua abbondanza di fibre favorisce la regolarità intestinale e aiuta nella dieta. Anche la bardana si abbina bene con la carne di maiale. La bardana neutralizza il sapore acido della carne di maiale e può eliminare il cattivo odore grazie al suo aroma caratteristico. Quando si sceglie la bardana, è meglio evitare quelle troppo secche, con la buccia danneggiata o irregolare, e preferire quelle lisce, senza radici di peli o escrescenze.

 

◇Aguì

 

L'anguilla è un pesce ricco di proteine che favorisce la crescita e lo sviluppo. L'anguilla contiene molta acqua ed è povera di grassi e colesterolo, quindi è anche buona per la dieta. In particolare, il fegato di anguilla ha un contenuto molto elevato di vitamine A ed E. Pertanto, è efficace contro l'invecchiamento, per la protezione della vista e per l'ipovisione notturna. L'anguilla ha anche collagene nella pelle, che fa bene alla salute della pelle. Quando si mangia l'anguilla, è consigliabile abbinarla con la rapa. Gli enzimi proteolitici contenuti nella rapa aiutano la digestione dell'anguilla e forniscono vitamina C.

 

◇Marmitta di pesce fermentato

 

Anche il merluzzo essiccato è una delizia invernale. Il merluzzo essiccato contiene vari nutrienti come acidi grassi omega-3 DHA e EPA, vitamine e altri nutrienti. Gli acidi grassi omega-3 aiutano a ridurre i trigliceridi e ad aumentare il colesterolo HDL, contribuendo alla prevenzione di malattie cardiovascolari come ipertensione, infarto miocardico e arteriosclerosi. Il merluzzo essiccato è anche ricco di vitamine A, B12 ed E, utili per prevenire l'invecchiamento e l'anemia. È più gustoso se consumato con alga marina e aglio. Le alghe marine crude sono ricche di alginato, una fibra solubile che aiuta anche nell'eliminazione del colesterolo e dei trigliceridi.

 

 

🌈🌈🌈🌈🌈

Mangiando cibi di stagione nel primo mese dell'anno nuovo del 2024

Iniziate quest'anno in salute♡♡