Perché devo digiunare prima di un controllo sanitario?

Sto per sottopormi a un controllo sanitario e mi è stato detto che devo digiunare prima del controllo. Perché devo digiunare prima del controllo? Vorrei sapere esattamente perché devo digiunare prima del controllo. Potresti spiegare in dettaglio come il digiuno influisce sui risultati del controllo? Se è previsto un orario di digiuno, quali criteri vengono utilizzati per determinarlo?