Jika disimpan di tempat ini, makan setelahnya tidak akan membebani kadar gula darah

Karbohidrat, termasuk roti, dapat mengurangi tingkat penyerapan gula dalam tubuh jika dibekukan lalu dicairkan sebelum dikonsumsi.

Karbohidrat yang mengalami proses pembekuan berubah menjadi struktur 'amilosa resisten' yang rapat.

3. Pati resisten adalah jenis pati (tepung) yang mengandung serat makanan hingga 90%.

Sebelum dikonsumsi, membekukan roti atau sejenisnya untuk mengubah struktur pati dapat dikonsumsi dengan lebih sehat.