Pertanyaan) Adakah yang mengalami rasa panas di dada setelah makan ubi jalar?

바다사랑태양

고구마는 신이 내린 간식이라 불릴 만큼 영양이 풍부하지만, 
의외로 공복에 먹으면 독이 될 수 있는 대표적인 음식이기도 합니다. 
담율로님께서 느끼신 속쓰림과 더부룩함은 위가 특별히 약해서라기보다, 
고구마 특유의 성분이 위장과 상호작용하며 나타나는 
자연스러운(하지만 불편한) 반응일 가능성이 큽니다.
고구마 속의 아교질(단백질의 일종)과 당분은 위벽을 자극하여 
위산이 많이 나오도록 유도합니다. 
특히 빈속에 고구마를 먹으면 중화해 줄 다른 음식이 없기 때문에 
과다 분비된 위산이 위벽을 자극해 속쓰림을 유발할 수 있습니다.

참고로 저는 속 편하게 고구마를 즐기기 위해서~~~
1) 껍질째 먹어요... 
   고구마 껍질에는 야라핀 이라는 성분이 풍부한데요...
   이 성분은 전분을 소화하는데 도움도 주고 
   위벽을 보호해주어 가스 발생과 속쓰림을 줄여줍니다.

2) 동치미나 김치와 같이 먹어요...^^ 
   무에 들어있는 디아스타아제(소화효소)가 고구마의 소화를 돕고 
   가스가 차는 것을 막아줍니다.

3) 공복보다는 식후 간식으로 먹어요...ㅎ

4) 우유와 함께 먹어요...^^
   우유의 단백질과 지방 성분이 위벽을 코팅해주는 효과가 있어 
   위산의 자극을 줄여줍니다.
참고하시길요~~~^^

안레몬

고구마는 공복에 섭취하면 속이 쓰릴수 있어요. 고구마의 아교질과 타닌 성분으로 인해 위장이 자극됩니다. 아까 질문글을 보니 위염 증상도 있어보이던데 공복 섭취는 피하고 병원 진료 먼저 보는걸 추천드리고 그 이후에도 고구마 공복 섭취 피하고 단백질 또는 지방 음식과 같이 섭취하는게 좋습니다.