🩱Jinseoyeon yang berotot dan kurus, makan 'makanan ini' di malam hari... Terbaik untuk diet?

Kubis ㆍJamurㆍWortelㆍTelur

Saya harus sering menggunakan empat jenis makanan ini.

Aktris Jin Seo-yeon (41) memamerkan menu makan malam yang terdiri dari makanan sehat./Foto=SNS Jin Seo-yeon

 

Pada tanggal 13 lalu, Jin Se-yeon mengunggah sebuah foto di media sosialnya dengan tulisan "Makan malam". Dalam foto tersebut terlihat kol, jamur, wortel, dan telur rebus. Jin Se-yeon terkenal dengan tubuhnya yang kurus namun berotot. Melalui berbagai siaran, dia mengungkapkan bahwa berat badannya di masa lalu adalah 52kg dengan lemak tubuh 8kg, dan dia juga pernah menurunkan 28kg dalam waktu 40 hari. Apa manfaat kesehatan dari makanan yang dikonsumsi Jin Se-yeon untuk makan malam?

 

kubis

Kubis dikenal sebagai makanan dengan 'kalori minus' yang efektif untuk diet. Makanan dengan kalori minus adalah makanan yang memiliki kalori rendah sendiri, tetapi proses pencernaannya membutuhkan banyak kalori sehingga hampir tidak tersisa kalori di dalam tubuh. Sebenarnya, kubis memiliki kalori yang rendah, sekitar 40 kkal per 100 gram. Selain itu, kulit kubis terdiri dari serat makanan yang tidak dicerna dan langsung dikeluarkan, sehingga kalori yang diserap sedikit. Kubis juga baik untuk kesehatan lambung. Kandungan 'sulforaphane' dalam kubis dapat menghambat aktivitas bakteri Helicobacter pylori yang menyebabkan kanker lambung. Selain itu, vitamin U yang terkandung dalam kubis membantu meredakan tukak lambung.

 

jamur

Jamur adalah makanan tinggi protein dan rendah kalori dengan kadar air mencapai 80-90%, sehingga cocok untuk diet. Jamur mengandung mineral sebanyak sayuran dan buah-buahan, dan protein seperti daging, sehingga di Barat juga disebut 'Steak Sayuran'. Jamur kaya akan ergosterol dan guanine, yang merupakan bahan pembuat vitamin B dan D, serta memiliki efek mencegah penyakit dewasa seperti hiperlipidemia dan arteriosklerosis.

Jamur memiliki efek yang sedikit berbeda tergantung pada jenisnya. Jamur shiitake kaya akan polifenol, yaitu zat antioksidan, dan juga mengandung banyak mineral seperti zat besi dan seng. Jamur kancing mengandung lebih banyak fosfor dibandingkan jamur lainnya. Fosfor adalah mineral penting yang berfungsi bersama kalsium untuk membentuk tulang dan gigi, serta digunakan dalam pembentukan membran sel dan DNA. Kandungan fosfor dalam jamur kancing mencapai sekitar 102 mg per 100 g.

 

Wortel

Wortel rendah kalori dan kaya serat makanan, baik untuk diet. Terutama, kulit wortel mengandung banyak beta-karoten, nutrisi utama dari wortel. Beta-karoten diketahui membantu menekan nafsu makan. Namun, mengonsumsi banyak makanan berwarna kuning seperti wortel dapat menyebabkan kondisi yang disebut karotenemia, di mana kulit tampak berwarna kuning. Karotenemia dapat terjadi jika seseorang makan sekitar 10 wortel per hari selama beberapa minggu. Dalam kasus ini, menghentikan konsumsi wortel akan menyebabkan beta-karoten dikeluarkan melalui buang air besar, keringat, dan minyak kulit, sehingga warna kulit kembali normal.

 

telur

Telur memiliki kandungan protein yang tinggi, membantu menekan nafsu makan. Protein yang melimpah meningkatkan rasa kenyang sehingga mengurangi rasa lapar. Faktanya, menurut tim peneliti dari Universitas St. Louis di Missouri, Amerika Serikat, makan telur saat sarapan dapat memberikan rasa kenyang yang lebih lama dibandingkan dengan makan bagel dalam jumlah yang sama. Selain itu, putih telur kaya akan protein dan hampir tidak mengandung lemak, sehingga efektif untuk membangun otot. Asosiasi Pengelolaan Kebugaran Amerika (NSCA) merekomendasikan asupan protein harian sebesar 0,8g per kg berat badan. Untuk wanita dewasa, hanya dengan mengonsumsi dua butir telur, mereka sudah memenuhi 20% dari kebutuhan protein harian yang direkomendasikan.

 

 

Jurnalis Lim Min-young imy@chosun.com